如何辨别真假羊肉，眼睛擦亮安全吃

　　一、生肉的区分方法

　　另外羊肉和鸭肉还有一些细微的区别，羊肉因为脂肪含量很高，所以很难在羊肉中找到一块没有肥肉的地方。禽类的肉，比如鸭肉的瘦肉和肥肉是分的特别明显的，而且脂肪含量比羊肉低得多。所以说，生肉比较容易辨别真假。

　　二、熟肉的辨别方法

　　生肉烤熟以后非常不容易辨别。吃的时候要注意口感，羊肉嚼起来是比较耐嚼的，但是鸡肉和鸭肉是特别容易嚼碎的，容易消化，有一种一丝一丝的感觉，另外羊肉嚼的时候是有一点膻气味的。

　　三、羊腰子的区别

　　一般羊腰子个头比较小，烤串的时候是直接切成一半或者3半来吃的，而假的羊腰子有用牛腰来代替的，但是牛腰子的比较大，做烤串的时候只能切成一块一块的。从外观上可以分辨出来，明显看出是肉块中的一角的肯定不是羊腰子。

　　另外，羊腰子的表面烤完之后通常都有一层油脂，是和羊腰结合在一起的，而牛腰是没有那么多油的。