取一味或几味中药,置于杯中, 添入开水,盖上盖子,浸泡几分钟,就 可以象平时喝茶那样饮用,这种被称 作“代茶饮”的中药用法确实比煎煮 中药方便得多。但中药泡茶也有学 问,你不可不知。
中药代茶饮,是指用中草药(单 味或复方)代茶冲泡或煎煮,然后像 茶一样饮用。中药代茶饮为我国的 传统剂型,是在中医理、法、方、药理 论原则指导下,依据辩证或辩证与辩 病相结合对病情的判断,为防治疾 病、病后调理或仅为养生保健而组方 选药合制而成的剂型。 中药代茶饮以祛邪治病、防病保 健为宗旨,具有方便、灵活、有效、节 约、针对性强、适应性广等优点。它 既保持了汤剂作用显著的特色,又克 服了汤剂制作繁杂、浪费药材的不 足,宜于长期服用。
由于中药品种多,来源广,加上 质地、口味等不同,有些中药可以泡 茶,有些则不能。通常可用于泡茶的 中药有人参、西洋参、灵芝、麦冬、杜 仲、龙眼肉、枸杞子、陈皮、番泻叶、大 黄、草决明、莲子心、生姜、胖大海、薄 荷、乌梅、山楂、紫苏、罗汉果、青果 (橄榄)、茵陈、金钱草、鲜佩兰、鲜藿 香、西瓜皮、白茅根、菊花、玫瑰花、金 银花、槐花等,以体轻质松味甘淡的 叶、花、果、籽及鲜品类药居多;而有 些质硬、味苦、有毒、有刺激性之类的 中药,如龟板、黄连、附子、辛夷等就 不能泡茶用。泡茶原则上要选择经 规范炮制后的饮片,有些甚至要切细 片,果实类中药如罗汉果、青果等要 打碎泡茶。
和煎剂一样,中药 泡茶也要根据中药的 性能,结合自身体质、 病证、气候、时令等辨 证使用,才能达到预期 效果,绝不可信手拈 来,否则可能发生不良 作用。
枸杞、人参易上火
枸杞虽然药性平 和,但也不能过量,过量服用会造成 上火。还有不少人为了补中益气,平 时喜欢吃点人参片。人参虽好,但量 大副作用也大,平时保健的话, 2~3 片就足够了。枸杞含糖量较高,糖尿 病患者在泡茶喝前,最好咨询医生, 如血糖控制较好,则可适当应用。
胖大海利咽凉性大
不少人喉咙 不舒服了就喜欢泡点胖大海喝。其 实,胖大海只适用于风热邪毒侵犯咽 喉所致的嘶哑,因声带小结、声带闭 合不全或烟酒过度引起的嘶哑,用胖 大海是没有效果的。而且胖大海凉 性大、可通便,寒性体质的人、易发生 腹泻的人都不适合常喝胖大海。就 算是咽炎患者,喝胖大海茶一两周即 可,服用过多会损伤阳气,影响消化 功能。
菊花清热性微寒
菊花有散风清 热、清肝明目和解毒消炎等作用。不少 人觉得自己上火了,就会泡点菊花茶喝 上一阵子,但不少人饮用菊花茶后, 会 出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣等消化 道反应。菊花性微寒,所以脾胃虚寒、 容易腹泻者以及孕妇不宜饮用。
决明子降压易致泻
决明子可清 肝明目、降压调脂,不少老年人会常 泡决明子喝茶来护眼降压。但决明 子性寒凉,不适合脾胃虚寒、脾虚泄 泻的患者服用,长期会引起腹泻。因此,最好在有经验的医生 指导下泡茶喝,一般每天 最多10克。
银杏叶不能直接泡茶喝
银杏叶内含有大量有 毒的银杏酸。直接泡服没 有经过专业加工的银杏叶,可引起头 昏、头痛、乏力、口干、胸闷、胃不适、 便秘、腹泻、过敏等毒副作用。因此, 银杏叶在使用时应煎服,通过高温煎 煮能破坏其毒性成分银杏酸。 甘草可致水肿和血压增高 甘草 所含甘草甜素具有肾上腺皮质激素 样作用,能够促进水、钠潴留和排钾 增加,长期大量应用甘草,会出现水 肿、血压增高、血钾降低、四肢无力等 假醛固酮增多症,肾病患者必须 慎用。
一般而言,泡茶选单味中药最 好,因治疗或病情等的需要,可以配 方使用,但选药最多4~5味,药味太 多则失去泡茶意义。泡茶中药的用 量因药和用途而异,一般而言,鲜品 药用量宜大,干品宜小;养生保健时 用量宜小,治病疗疾时量宜大。此 外,饮用药茶,多主张温服、频饮不拘 次,每日一剂,特殊情况可灵活变通。
(编辑/东胜)
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