新西兰马尔伯勒 | 南极圈内举世难寻的黑色生蚝

新西兰是大洋洲最美丽的国家之一，拥有3项世界遗产、14个国家公园、3座海洋公园、数百座自然保护区和生态区 。

亲临此地，你会发现这里不仅是一幅由冰川、湖泊、火山构成的优美风景画，更是一次徜徉在舌尖上的饕餮之旅。

在新西兰你可以品尝到新鲜美味的布拉夫生蚝、北岛的蓝珍珠生蚝、南岛的马尔伯勒生蚝，许多游客慕名而来，感受“黑色裙边”的独特魅力。

今天就“马尔伯勒”介绍它的独到之处：

马尔伯勒生长在潮间农场、靠近南极圈的冰冷水域，常以小型浮游生物、硅藻及有机碎屑为食。凹陷的长圆形，两壳的大小和形状略有差别，一面相对扁平、一面隆起。

蚝壳乌黑发亮，蚝肉裙边黝黑。由于在冰冷的海水中精炼过，打开蚝壳时，海水的咸鲜味扑鼻而来。

当蚝肉入口轻咬，满嘴充斥着咸黄油、奶油的香气，也许只能用肥嫩来形容此刻的美感，满足指数——米其林三颗星。

最后细数被世界蚝迷偏爱的“马尔伯勒”四大理由：

A.养殖于世界上最纯净的国家，境内无任何重工业，且毗邻南极洲在这纯天然的海域中，品质自然极为出众；

B.世界上罕见独有的黑色蚝壳、黑色裙边，黝黑的裙边是雌性激素的沉淀，越黑就代表着雌性激素越醇厚，养颜美容补充糖原、氨基酸效果越显著；

C.由于在冰冷的海水中精炼过，使得肉质细腻肥厚，口感清甜脆爽；

D.入口的甜味像极了一杯清甜爽口的甘蔗汁，还带有一股淡淡的奶油香气的风味。