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1.里脊肉去皮，切成薄片再切成条状。
2.放冷水锅里滚开，撇去浮沫，捞出。
3.姜蒜剁碎。
4.锅里坐油，爆香姜蒜，放入肉条翻炒一分钟，加入酱油，花椒粉，十三香翻炒均匀。
5.加一点水小火做熟备用。
6.粉条提前泡发，豆芽，豆腐，韭菜洗净。
7.豆腐在开水锅里煮一下捞出。
8.豆芽也焯一下八分熟。
9.豆腐，豆芽，粉条切碎。
10.将卤肉剁碎。
11.所有馅儿一块剁一遍。
12.锅里坐油，将馅儿翻炒一遍，加入花椒粉，姜粉，十三香，盐，酱油翻炒均匀。
13.最后将韭菜切碎放入搅拌均匀。
14.看着有没有色香味俱全呢？真的好香哦。
也可以用生肉馅儿直接炒，我家饺子馅儿，包子馅儿大部分用熟肉剁呢。
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