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韭菜盒子

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾米 20克
• 韭菜 100克
• 面粉 100克
• 十三香 适量
• 香油 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 料酒 两滴

做法

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  1.准备食材

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  2.韭菜去黄叶、老叶，洗净、切丁

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  3.碗中放水、两滴料酒，将虾米浸泡五分钟

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  4.将面粉用温水和成面团

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  5.锅内放油，将鸡蛋放进去炒，边炒边搅拌，炒成小碎块

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  6.将鸡蛋、虾米放入韭菜中，放入香油、十三香、盐、食用油和成馅料

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  7.将面团揉匀，分成均匀剂子，擀成薄饼

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  8.将馅料放入薄饼中间，将饼子的四方折入中间，稍微按压即可

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  9.平底锅烧热，抹一层薄薄的油，将韭菜盒子放进去烙

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  10.盒子两面煎熟，即可出锅

- 小贴士 -

虾米用料酒水浸泡，可以去腥杀菌；韭菜要尽量控干水分，以免出汤。祝友友们用餐愉快！