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今日五一,孩子放假分享10道家常菜,既美味又营养 孩子特别爱吃
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2022.05.02 辽宁

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大家好这里是小慧说美食,今日五一,孩子们都放假了,推荐10道家常菜,既美味又营养孩子还特别爱吃,做法简单,厨房小白也能轻松驾驭,学会了今天给孩子安排上!

一‬、豌豆肉末‬

1、准备‬食材:豌豆‬、里脊肉‬、香菇‬、红椒‬、生姜‬、蒜瓣‬、食盐‬、酱油‬、老抽‬、干淀粉‬、白芝麻‬

2、豌豆肉末‬的‬做法:

(1)豌豆洗净,里脊肉洗净切肉末,香菇洗净去蒂切丁,生姜蒜瓣剥皮切末备用。

(2)腌制‬肉‬末‬:肉末‬放入‬碗中‬,加入‬适量的酱油‬、老抽‬、食盐‬、干淀粉‬拌匀‬腌制15分钟‬左右‬,至肉末‬入味‬备用‬。

(3)锅中热油爆香生姜蒜末和辣椒,下入腌制好的肉末翻炒变色。

(4)再下入青豆粒和香菇粒,加入适量的酱油和食盐翻炒入味。

(5)待锅内汤汁收干,关火出锅撒上适量的白芝麻点缀即可,做法简单营养美味,孩子特别喜欢吃,厨房小白也能轻松上手!

二‬、地三鲜‬

1、准备‬食材:土豆‬、茄子‬、青椒‬、白砂糖‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、淀粉‬、蒜瓣‬、白芝麻‬

2、地三鲜‬的‬做法:

(1)土豆洗净去皮切块,茄子洗净切块,青椒洗净去蒂切块,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)料汁‬:碗中倒入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、淀粉‬、适量清水‬拌匀‬。

(3)茄子块均匀地裹上一层淀粉,锅中热油下入茄子和土豆块,煎至金黄色盛出。

(4)锅底留油爆香蒜末,下入炒熟的茄子和土豆块翻炒片刻。

(5)再倒入调好的料汁翻炒均匀,至汤汁浓稠大火收汁,关火出锅装盘。

(6)再撒上少许白芝麻点缀家里,酸甜开胃又下饭,做法又简单,大人小孩都特别喜欢吃的一道家常菜!

三‬、茄汁豆腐‬

1、准备‬食材:日本豆腐‬、番茄‬、小葱‬、蒜瓣‬、淀粉‬、生抽‬、蚝油‬、蕃茄酱‬、白砂糖‬

2、茄汁‬豆腐‬的做法:

(1)豆腐冲洗一下切块,番茄洗净倒入碗中倒入适量热水去皮切块,小葱蒜瓣切好。

(2)将切好的豆腐块,均匀地裹上一层淀粉,放入油锅中煎至两面金黄色盛出。

(3)调料汁‬:碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、蕃茄酱‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量清水‬充分混合‬搅拌均匀备用‬。

(4)锅底留油爆香蒜末,下入番茄块炒出茄汁,倒入调好的料汁煮至冒泡。

(5)下入煎好的豆腐块煮至入味,至汤汁浓稠,关火出锅装盘。

(6)再撒上适量的葱花和白芝麻,点缀一下即可装盘开吃了,外焦里嫩开胃解馋,大人小孩都特别喜欢吃的一道家常菜!

四‬、可乐鸡翅‬

1、准备‬食材:鸡翅‬、小葱‬、八角‬、白芝麻‬、花椒、料酒‬、可乐‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬

2、可乐鸡翅的‬做法:

(1)鸡翅清洗干净两面改花刀,放入油锅中小火煎至两面金黄色。

(2)加入适量的小葱、八角、花椒粒煸炒出香味,加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽调味,再倒入适量的可乐漫过食材。

(3)盖上锅盖至鸡翅软烂熟透,大火收汁关火出锅装盘,撒上少许芝麻点缀即可,做法简单营养美味,孩子最喜欢吃了!

五‬、脆皮千叶‬豆腐‬

1、准备‬食材:千页豆腐‬、玉米粒‬、青豆粒‬、胡萝卜‬、白芝麻‬、蕃茄酱‬、生抽‬、陈醋‬、食盐‬、白砂糖‬、淀粉‬

2、脆皮‬千页豆腐‬的做法:

(1)千页豆腐从冰箱取出,提前解冻,胡萝卜洗净去皮切丁备用。

(2)调料汁‬:碗中倒入‬适量的蕃茄酱‬、生抽‬、陈醋‬、食盐‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的‬清水充分‬搅拌均匀备用‬。

(3)千页豆腐均匀地裹上一层淀粉,放入油锅中小火煎至两面变色,盛出备用。

(4)锅底留油下入玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁翻炒熟透,下入千页豆腐翻炒片刻。

(5)倒入调好的料汁,翻炒至汤汁浓稠撒上少许白芝麻点缀一下。

(6)关火出锅装盘即可开吃了,做法超级简单,酸甜开胃又下饭老少皆宜!

六‬、青椒火腿‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材:青椒‬、鸡蛋‬、火腿肠‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、鸡精‬

2、青椒‬火腿‬炒鸡蛋‬的做法:

(1)青椒洗净去蒂切块,火腿肠切斜片,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)锅中热油打入两枚鸡蛋液,小火煎至两面定型,滑散炒熟盛出备用。

(3)锅底留油爆香小葱蒜末,下入青椒和火腿肠翻炒变软。

(4)倒入炒熟的鸡蛋碎翻炒片刻,加入适量的生抽、老抽、食盐、大火翻炒均匀。

(5)关火出锅装盘即可开吃了,营养好吃又下饭,厨房小白也能轻松驾驭!

七‬、西红柿‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材:西红柿‬、鸡蛋‬、小葱‬、胡椒粉‬、生抽‬、食盐‬、白砂糖‬

2、西红柿‬炒鸡蛋‬的做法:

(1)西红柿洗净切小块,小葱切葱花备用。

(2)调蛋液‬:碗中打入两枚鸡蛋,加入适量的黑胡椒粉,充分搅拌均匀备用。

(3)锅中倒入适量的油,油热倒入调好的鸡蛋液,小火滑散炒熟盛入盘中备用。

(4)锅底留油爆香蒜末,下入蕃切块翻炒变软,倒入炒熟的鸡蛋碎翻炒片刻。

(5)加入适量的生抽、食盐、白砂糖翻炒入味,再撒上少许葱花点缀一下。

(6)关火出锅装盘即可开吃了,再配上大米饭吃更香,老少皆宜的一道家常菜!

八‬、小炒鸡

1、准备‬食材:鸡肉‬、小米辣‬、尖椒‬、小葱‬、蒜瓣‬、干辣椒‬、辣椒‬‬、生抽‬、老抽‬、白芝麻‬、料酒‬、蚝油‬、白砂糖‬、胡椒粉‬

2、小炒鸡‬的做法:

(1)鸡肉洗净切块,小米辣切段,辣椒切段,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)腌制‬鸡肉‬:将鸡肉‬放入‬碗中‬,加入‬适量的生抽‬、老抽‬、料酒‬、胡椒粉‬、淀粉‬抓拌均匀‬腌制‬20分钟‬入味‬备用‬。

(3)锅中热油下入小葱蒜末、干辣椒、麻椒、辣椒炒出香味。

(4)下入腌制好的鸡肉,翻炒至两面金黄色,加入适量的生抽、蚝油、白砂糖调味。

(5)大火翻炒至食材入味熟透,关火出锅装盘撒上少许白芝麻点缀。

(6)关火出锅装盘即可开吃了,麻辣鲜香又入味,大人小孩都喜欢吃!

九‬、杂蔬‬炒虾仁‬

1、准备‬食材:大虾‬、玉米粒‬、青豆粒‬、胡萝卜‬、生抽‬、料酒‬、胡椒粉‬、淀粉‬、蚝油‬

2、杂蔬‬炒虾仁‬的做法:

(1)大虾去头壳挑去虾线洗净,胡萝卜洗净去皮切丁备用。

(2)腌制‬虾仁‬:虾仁‬放入‬碗中‬,加入‬适量的生抽‬、料酒‬、胡椒粉‬、淀粉‬抓拌均匀‬腌制‬20分钟左右入味‬备用‬。

(3)锅中倒入适量清水煮沸,下入玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁焯水捞出。

(4)锅中热油下入腌制好的虾仁,小火煎至两面金黄色,下入杂蔬翻炒片刻。

(5)加入适量的生抽和蚝油调味,大火翻炒片刻,关火出锅装盘即可,营养又美味孩子特别喜欢吃!

十‬、糖醋里脊‬

1、准备‬食材:里脊肉‬、生抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、蕃茄酱‬、淀粉‬、料酒‬、食盐‬、鸡蛋‬、黑胡椒粉‬、白芝麻‬

2、糖醋里脊‬的做法:

(1)腌制‬里脊肉‬:里脊肉洗净切条,放入碗中打入一枚鸡蛋,加入适量的料酒、胡椒粉、食盐抓拌均匀腌制20分钟入味备用。

(2)调味汁‬:碗中倒入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、蕃茄酱‬、淀粉‬、适量清水拌匀‬。

(3)腌制好的里脊肉,均匀地裹上一层淀粉,放入油锅中小火慢炸至金黄色捞出。

(4)油温升高再复炸一次捞出,倒入调好的料汁煮至浓稠,倒入里脊肉翻拌均匀。

(5)关火出锅,撒上适量的白芝麻,点缀即可开吃了,酸甜可口外酥里嫩,里脊肉嫩而不柴,孩子特别喜欢吃!

以上小慧分享的十道家常菜的做法大家都学会了吗,学会了在家给孩子试着做一下吧!

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