鲤鱼买来后处理干净，一定要再仔细的清理一下，鱼身表面的黏液和鱼腹内的瘀血，这样才能彻底的把腥味除干净，然后改上一字花刀，把锅烧热放点油，把鲤鱼下锅，开小火两面各煎三分钟，煎好后盛出备用，这样烧出的鲤鱼，不烂不破皮还不腥。
接着锅留底油，葱姜蒜丁炒香之后，放上一勺黄豆酱，半勺老干妈，再来上一勺蚝油，一勺生抽，一勺陈醋，半勺的老抽，接着加入半瓶啤酒和适量的清水，放点盐鸡精味精胡椒粉调味，接着把煎好的鲤鱼下锅，中火烧8分钟，最后大火把汤汁收至粘稠，撒上香菜就可以出锅了，色泽红亮，不柴不腥，待客有面，营养美味。
鲈鱼的肉质细腻，不柴不腥，口感还特别鲜嫩，所以特别适合，五一假期来待客，接下来把美味的清蒸鲈鱼做法，分享给你。
鲈鱼买来后，改上一字花刀，放点葱姜料酒精盐腌制五分钟，接着把鲈鱼控干水分，鱼盘上垫上两根筷子，把鲈鱼放在鱼盘上，这样热蒸汽，才能在鱼身中间循环起来，蒸出的鲈鱼才会更加均匀更好吃。
然后水开上锅蒸8分钟，闷上2分钟，出锅后淋上一圈生抽，撒点葱丝，用热油炸香就可以吃了，口感鲜嫩，待客有面，营养美味。
黄骨鱼的营养丰富，蛋白质含量高，并且在五一前后，黄骨鱼是最肥美的时候，接下来把一道美味的酱焖黄骨鱼做法，分享给大家，你要是五一把这道菜端上桌，保证有人夸你是大厨。
黄骨鱼买来后处理干净，两面改上花刀备用，准备一个平底的砂锅，砂锅烧热，放葱姜蒜八角炒香之后，放上一勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，然后加入半瓶啤酒和适量的清水烧开后。
放盐鸡精，胡椒粉13香调味，然后把黄骨鱼下锅，有条件的可以再放点大豆腐，中火炖上八分钟，最后大火把汤汁收至粘稠，出锅时一定要撒点蒜末香油香菜，就可以吃了，简单好学，营养美味。
带鱼的肉质细腻，不腥不柴，而且鱼刺特别少，非常适合，五一假期来待客食用，接下来就把美味的干炸带鱼做法，分享给你。
带鱼买来后，去掉头部内脏，然后用剪刀剪掉背鳍，接着鱼身表面，改上比较浅的小花刀，然后再逐一的把带鱼分段，放在盆中，放上葱姜花椒精盐料酒腌制五分钟。
然后拍上一层干淀粉，锅里多烧点油，油温六成热，把带鱼下锅，中火炸至3分钟，直至外表金黄酥脆，就可以捞出装盘了，营养美味，简单好学，待客有面子。
怎么样朋友们，看完文章，这次知道五一假期，我教给您的这四4种鱼肉做法，是啥了吧？就是上面这4种啊，简单好学，待客有面子，而且营养又美味，记得把文章收藏好，我是大江一舟，咱们下期见。
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