早餐食谱大全——鸡蛋玉米饼，火腿土豆饼，焗红薯

鸡蛋玉米饼

用料

玉米面	100克
鸡蛋	2个
牛奶	55克
白糖（可选）	克

做法

1. 玉米面就是用玉米粒磨成的粉，不是玉米淀粉哈，两者完全不同。
2. 我做的这个是纯玉米面的，喜欢松软些的可加一半面粉（还可加点泡打粉会更蓬松些）。玉米面打入鸡蛋加入牛奶，同一方向搅拌均匀。
3. 鸡蛋大小不同，如果感觉面糊太浓稠可用牛奶适当调整，喜欢吃甜的可以加适量白糖。
4. 不粘锅不放油，全程小火煎。每次用勺子舀差不多相同量的面糊。
5. 将面糊倒入锅中心，让面糊自然流动就会形成圆形。
6. 煎至表面出现气泡后翻面，翻面的时候用烘焙的翻拌铲可以更好地保持饼的形状。
7. 继续小火煎2分钟。
8. 两面煎至焦糖色后就熟了。

火腿土豆饼

用料

胡萝卜	半根
土豆	2个
葱花	10克
火腿肠	1根
淀粉	6勺

做法

1. 简单营养又好吃
2. 准备：土豆，火腿肠，小葱，胡萝卜
   土豆切片上锅蒸熟后压成泥，把胡萝卜 火腿肠跟葱花都切成小碎
3. 土豆泥加入适量盐+半勺胡椒粉+1勺蚝油+6勺淀粉，跟胡萝卜火腿葱花一起搅拌均匀
4. 用手压成大小均匀的圆饼
5. 油锅中小火慢慢煎熟，煎到两面金黄即可。

焗红薯

用料

红薯（自己拳头大小）	1个
纯牛奶	50ml
鸡蛋	1个
马苏里拉芝士	50克

做法

1. 准备一个红薯，削皮上锅蒸熟后，拿出压泥
2. 打入1枚鸡蛋，加入50ml牛奶
   充分拌匀
3. 在拌匀后的红薯泥上均匀地撒上马苏里拉芝士
4. 放入空气炸锅中，180℃ 15分钟
   微微发黄焦脆的芝士，太绝了！
5. 拉丝真的太棒了，我肯定拒绝不了。