很多人做糯米南瓜都失败了，做出来的糯米夹生，原因是方法不对

南瓜是个好东西，是一种老少皆宜的蔬菜！

在日常生活中，南瓜的做法有很多，比如：南瓜粥、南瓜炖汤、南瓜饼或蒸熟直接食用，又甜又香，营养又丰富。

• 南瓜的营养及功效

南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。

• 南瓜又一新吃法【糯米南瓜】

今天分享南瓜的又一新吃法，相信大家都没尝试过，【糯米南瓜】是一道甜品，软糯香甜，大人小孩都爱吃。

• ​主要食材：

中小南瓜一个、糯米2两、红糖5克、葡萄干少许、红枣少许

南瓜不宜太大，中小个头即可，在制作过程南瓜不需要去皮。

• 具体步骤：

​1、糯米淘洗一下，然后浸泡15分钟，让糯米充分吸收水分。

2、趁浸泡糯米的时间，我们先把南瓜处理好，挑选一个中小个头的南瓜清洗干净，特别是表面的凹槽处。

3、在头部以下2厘米处切开，然后用勺子挖去里面的瓜瓤，备用。

4、准备一个砂锅，放入适量的清水，大火烧开，然后放入糯米中小火煮开，滚5分钟后捞出糯米并沥干水分。

提示：提前把糯米煮至半熟状态，是糯米南瓜不夹生的关键。

5、在南瓜底部放入1/2的糯米铺平，然后放入1/2的红糖。

再放入葡萄干、红枣，再放入剩下的糯米，最后放入剩下的红糖，压实铺平，盖上南瓜头。

形成一个夹层：糯米-红糖-葡萄干、红枣-糯米-红糖。

6、起锅烧水，把南瓜放入蒸锅中，盖好盖子隔水蒸40分钟即可出锅。

这样蒸出来的糯米不夹生，软糯香甜，大人小孩都爱吃。

南瓜如同一个碗包裹着糯米，在高温的作用下，糯米会吸收南瓜的精华，使得糯米又香又甜，在食用的时候我们只需轻轻地撕去南瓜皮即可。