目前没有明确的相关研究表明蛋白质缺乏的七大症状。但是蛋白质缺乏，可能会引起很多临床表现，包括水肿、骨质疏松、免疫力下降等。
蛋白质具有多种功能，包括构成细胞和生物体结构、物质运输、催化功能、信息交流、免疫功能、氧化供能、维持机体的酸碱平衡、维持正常的血浆渗透压等。如果蛋白质缺乏，上述功能则会出现障碍，可能出现水肿、免疫力下降等，影响机体的正常活动。
因此，如果出现蛋白质缺乏的症状，应尽快到医院就诊，查明病因，尽早治疗。日常生活中，也应饮食均衡，多摄入一些优质蛋白，为机体补充充足的蛋白质。
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