枫叶馒头

日本广岛的代表性糕点

枫叶馒头是外型像枫叶的小点心，制作的主要材料是蛋、砂糖和面粉，再分为巧克力、抹茶、水果、红头等七种不同口味。

基本信息

中文名	枫叶馒头
食品类型	零食
主要原料	蛋、 砂糖 和 面粉

名字

枫叶馒头：是日本广岛代表性糕点，有点类似台湾的鸡蛋糕，里面则包以红豆馅为主，外型则压成枫树形状，故而得名。

简介

枫叶馒头

枫叶馒头(もみじまんじゅう)是广岛有名的点心，这个以广岛县「县花」形状做成的甜点，在其他地方看不到，倒是在世界遗产严岛神社所在地的宫岛上，宫岛土产——枫叶馒头。说是馒头，实是夹心蛋糕，枫叶馒头形似秋天日益趋红的枫叶，外皮是两片薄薄的枫叶形蛋糕，中间的馅料有红豆、奶油、奶酪、巧克力或水果等多种风味。

传说

据说在明治维新时代，当时的首相伊藤博文到此拜访，看到茶屋少女的纤纤玉手，好色的伊藤忍不住说：「好想咬一口。」在日本有形容小孩的手为枫叶，因此糕饼店老板听闻后，就想起用枫叶为造型来制作糕点。其实宫岛本就是个赏枫之地，严岛神社后方的红叶谷公园就是著名的红叶名所，来此一边品尝红叶馒头，一边欣赏红叶美景，成了宫岛秋天最特殊的玩法。

制作

枫叶馒头的制作相当简单，外层为以蛋、砂糖、面粉调配的面糊，中间包裹着红豆馅，随着现代人口味多变，内馅口味现在又增加巧克力、抹茶、水果等。宫岛上有个「传统产业会馆」，除了可购买到宫岛上的名产，游客还可来此亲身体验制作枫叶馒头，每人只要735日圆，就让大家玩得不亦乐乎，又可品尝到自己亲手做的枫叶馒头。