我们仍未知道那天所看见的日式“饅頭”的一些点滴

馒头是中国汉族传统面食也是主食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，通常是无馅的。而在日本也有以“饅頭（まんじゅう）”为名的食品，那么它们与中国的馒头是否一样呢？两者又有什么关系呢？下面就一起来看看吧。

「日本饅頭」是由中国的馒头变化而来的一种和菓子（わがし），中国的馒头在最初是有馅料的，日本则保留了这一点。

中国馒头（最初）

日本饅頭

「日本饅頭」的起源有两种说法：一种说法是在1349年由从中国渡来的林浄因传入；另一种说法是在1241年由从南宋归国的临济宗僧侣円爾（えんに）带来其制作方法。但无论哪种说法，都与佛教有深厚的关系。

日本的「饅頭」最初有两个种类：一种类似于现在的「日本饅頭」，是甜味的。另一种叫「菜饅頭」，和中国的菜包子比较接近。

「日本饅頭」的馅料种类繁多，而外皮除了用小麦粉制成以外，也有许多其他不同的材料，根据外皮的不同有以下几种分类：

茶饅頭

薯蕷饅頭

酒饅頭

焼饅頭

栗饅頭

水饅頭

麩饅頭

味噌饅頭

只是看这些图片，就已经让人食指大动了。