明天520赶上周五，好上加好的好日子！
快来跟我说说，你们都安排了什么活动？
记得早几年，我520当天还在发文，被你们嘲笑是单身狗。
如今有了男票的我决心一雪前耻，明天我要罢工，去谈甜甜的恋爱。
罢工归罢工，我还是很负责任地找了替班（明天来看看是谁），作业也给你们提前交上——糖不甩。
糖不甩，是广东人心目中最能代表爱情的食物。
圆碌碌的糯米团子，在糖浆里滚一滚，芝麻啊花生啊撒上去，粘得甩也甩不掉，因此而得名。
可不就像甜蜜又粘人的爱情嘛？
在糖不甩的起源地东莞，还有个有趣的习俗：
旧时婚嫁保守，媒婆带着后生仔去女方家相看，若是女方父母满意，就煮糖不甩，代表这桩姻缘“甩”不了了。
若是不满意，就会煮打散鸡蛋的腐竹糖水，意思是“散”了。
时过境迁，盲婚哑嫁早已变成自由恋爱。
所有人都可以大大方方地，请喜欢的人吃糖不甩。
大街小巷的广式糖水店里，年轻的情侣们共享一份，你一个我一个地吃着，什么都没说，又什么都说了。
若是不爱出去人挤人，完全可以在家做，简单又不失心意，还能边吃边看电影。
糯米面团搓圆、煮熟，放进熬好的姜汁糖浆里煮一煮，裹满一身的甜蜜和光泽。
出锅撒上花生碎、白芝麻，再添几分脆香。
担心传统做法太甜，不妨试试这个新派的奶茶麦片口味。
红茶香气馥郁，带着点微苦，与淡奶的纯、麦片的脆、糖浆的甜一起中和地刚刚好，甜而不腻。
你们也可以把红茶替换成咖啡，香得更深邃。
答应我，今天下班就去买材料，明天就做一份糖不甩去告白吧~
- 两味糖不甩 -
[ 食材 ]
糯米粉300g 熟花生碎30g 熟白芝麻15g 细砂糖10g 冰片糖40g 糖桂花10g 姜片4片
奶茶金味麦片口味：白砂糖40g 红茶包/红茶叶5g 淡奶/奶油10g 金味麦片1包
此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.糯米粉300g加入250g开水，用筷子搅拌成絮状，待不烫手再揉成光滑的糯米团备用
2.糯米团分成15g左右一个的小剂子再搓圆备用
3.锅中放入热水，水开放入糯米圆子煮至浮起，捞起过冰水备用
过了冰水的圆子会更加Q弹有嚼劲
4.碗中放入30g花生碎、15g白芝麻、10g细砂糖拌匀备用
5.锅中放入25g热水、40g冰片糖、4片生姜小火煮至糖浆粘稠
去掉姜片再放入10g糖桂花、糯米丸子煮至丸子挂上糖浆
加了糖桂花会更加好看，没有的可以不加
6.装盘撒上花生芝麻糖，传统芝麻花生口味糖不甩完成
7.锅中放入80g热水、红茶包煮出茶色再关火浸泡2分钟捞出茶包
8.红茶汤中倒入40g白砂糖小火煮至白砂糖融化，再放入糯米丸子煮至粘稠，挂上糖浆
9.装盘浇上10g淡奶，撒上金味麦片，奶茶麦片口味完成
糖不甩一定要趁热吃，黏糯，瓷实，是长驱直入的甜蜜。
等到凉了，糖浆更黏，那就真的甩也甩不掉了。
叉起一个芝麻花生口味的，送入口中，甜润的糖浆在嘴里滋滋消融。
咬下去，牙齿仿佛置身于蹦蹦床，将糯米圆子挤压到极致，而后瞬间弹起，内里的米香争先恐后挣脱出来。
细碎的颗粒在齿间咔哧作响，先糯后酥，尾韵还带出一点暖暖的姜香。
再来一颗奶茶麦片味的，强烈建议用勺子舀着吃。
丝滑的奶茶、酥脆的麦片、香糯的圆子，带来惊艳的三重口感体验。
我还往里面撒了谷物圈、冻干水果粒，颜色粉粉的特别有少女心，风味层次也更丰富。
糖不甩好吃，却不能贪多，猝不及防三五个下肚，整个人已经从里甜到外了。
这时，端出一碗杨枝甘露，微酸的西柚和喷香的芒果齐上阵，酸甜水润，只消几口便清爽起来。
可能有人会觉得，糖不甩不就是个没馅儿的汤圆裹上糖，怎么广东人就那么爱？
也许因为身体里刻着嗜甜食糯的基因，也许因为从小吃到大的味觉记忆。
但更多的，是像爱情一样，不讲道理，没有原因。
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