不需要烤箱，不用擀面，自制脆皮鸡蛋松饼，比蛋糕还香

今天我们来做简单的鸡蛋松饼，外皮是脆脆的那种，可以说是外脆里嫩。不需要发面，简单地搅拌就能完成。如果你在早晨比较赶时间，又想自己做早餐的话，这个食谱会是不错的选择。

你需要准备的材料有：低筋面粉90克，泡打粉5克，鸡蛋1个，玉米油15克，牛奶70克，玉米淀粉10克，糖粉35克

把鸡蛋加进搅拌盆中，加入糖霜打散。再倒入牛奶，玉米油搅拌均匀。

也可以把玉米油替换为黄油，会更香一点。

然后过筛泡打粉和玉米淀粉，先拌均匀，再过筛低筋面粉。请不要删减泡打粉哦，这是蓬松的关键。

匀速拌均匀，变成一个细腻顺滑的面糊，就可以煎了。

如果你有这样圆孔的煎锅，而且是不粘材质的。一般市面上售卖的圆孔煎锅都是不沾材质。可以直接不刷油，倒入一半高度的松饼糊。

加热到表面隆起并微微凝固之后翻面，再煎一会儿就做好啦。注意不要煎太久，防止糊底，翻面以后一分钟左右就差不多了。

也可以用普通的平底锅来做，只是形状不够圆的差别而已。口感和味道上是不会有改变的呢！

因为加了玉米淀粉，所以煎到焦黄色的那一面口感是脆的，内部非常的松软。早上来上两小块，美味又饱腹。

搭配起来就像脆薄饼配蛋糕，是让人愉悦的味道，用美味的早餐开启美好的一天吧。

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