夏天吃馅饼，首选这个菜，不发面醒面，皮薄馅香，柔软筋道不硬

最近蒸了两锅包子，吃得有点腻味了，所以明天打算烙一点馅饼吃，皮薄馅大，鲜香味美，不油不腻，咬一口满嘴留香，柔软筋道不干硬。

做馅饼的时候，可以选择的食材有很多，除了常见的韭菜白菜茴香，还不如试试这个菜，就是马齿苋哦，脆嫩多汁，酸爽可口，野味十足，并且还有着很高的营养价值和食用价值。

烙马齿苋猪肉馅饼的做法：

拿一块新鲜的猪肉，放在案板上面切成小丁，大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切成碎末。

把肉丁、葱碎、姜末放在小碗里，倒入适量的酱油搅拌均匀腌制一会。提前准备好适量的新鲜马齿苋。

摘去根部、老茎还有黄叶烂叶，用清水冲洗干净，多洗几遍，直到洗干净为止，控干水分，放在案板上面切成碎末小丁。

把马齿苋放在干净的大碗里面，倒入适量的食用油搅拌均匀，最后倒入腌好的肉馅，撒入适量的食盐、香油，全部搅拌均匀成馅。

准备一个干净的大碗，倒入适量的面粉和清水，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条。

切成差不多一样的面块，擀成薄一些的面皮，取适量的馅放在面皮中间，收口揉紧实，最后按扁，擀成薄一些的馅饼。

电饼铛或者平底锅刷一层食用油加热，然后摆入做好的馅饼，一直等到馅饼两面呈现焦黄色，就可以取出食用了。