当池塘里的荷花开了，枝头上得知了不停地叫着，我们就知道夏天来了。
不少人下午抱着大西瓜，吃着冰淇淋，晚上在大排档来顿烧烤小龙虾，日子过得美滋滋。不过也有不少人，因为夏天太过闷热没有胃口，吃不下去东西，就需要改变一下平时的饮食习惯。
下面就给大家介绍一下夏天必须吃的5道家常菜，清爽开胃，米饭都得多吃一碗。
【推荐菜谱一：软炸鲜蘑】
食材：平菇一盘，淀粉50g，面粉100g,鸡蛋 1个,花椒粒一小把,孜然粒一小把,盐一小勺。
做法步骤：
1、面粉和淀粉比例按2:1混合，加入少量的盐和糖，打入一个鸡蛋，加少量水，做成面糊备用（面糊在筷子上匀速滑下就可以啦）。
2、将鲜蘑撕成条洗净，锅里的热水烧开后，倒入鲜蘑，过水焯几秒就可以捞出沥干水分。
3、锅里加油烧制五成热，将鲜蘑裹上面粉后在锅里小火炸至金黄色即可。
4、出锅后的鲜蘑，可以撒孜然粉和辣椒粉椒盐根据自己口味不同添加。
这道菜做法十分简单，炸出来的鲜蘑外酥里嫩，感兴趣的朋友可以在家试一试。
【推荐菜谱二：油焖大虾】
食材：海虾 500g，盐 10克，白糖 2勺，胡椒粉少许，植物油适量，生姜少许，小葱一根，料酒60克，酱油、生抽各25克。
做法步骤：
1、将买回来的大虾拿出来一下，剪掉虾脚虾须，开背去掉虾线。
2、准备料汁，胡椒粉1克、白糖15克、生抽25克、酱油25克、料酒30克、盐5克即可搅拌均匀备用。
3、准备配料。葱切段、姜切丝、依个人口味准备干辣椒。
4、起锅烧油，油热以后把处理好的虾慢慢倒入锅内开始煎。
5、翻炒后加入准备的配菜，翻炒出香味。
6、加入提前准备好的料汁，然后转小火焖5分钟即可。
做这道菜时一定要注意加入料汁焖制时观察料汁的浓稠度，别焖干了！
【推荐菜谱三：醋溜土豆丝】
食材：土豆、盐、白糖、香醋、玉米油、花椒。
做法步骤：
土豆丝去皮切成细丝，清水里浸泡一会儿盛出控水。
2、热锅凉油放入花椒粒炸出香味儿，然后捡出去。
3、放入土豆丝，加入适量盐、白糖、醋等翻炒均匀即可。
这道菜酸辣爽口，特别适合炎热的夏天，让没有胃口的你都能多吃点。
【推荐菜谱四：小炒牛肉】
食材：牛里脊肉、西芹、红椒、大蒜、生姜、十三香、白胡椒粉、生抽、食盐、木薯粉。
做法步骤：
1、把买回来的西芹切成丝，红椒切成块，大蒜切成片，生姜切成丝放在一旁备用。
2、牛肉切成一小片一小片，加入胡椒粉，十三香。生抽，木薯粉搅拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，待油热后将牛肉倒入锅中，用铲子迅速划散，一分钟后盛出。
4、将锅洗净，重新下油，放入西芹、红椒翻炒，放小半勺食盐。
5、倒入之前盛出的牛肉翻炒均匀即可。
喜欢吃牛肉的朋友一定要尝一下这道菜，鲜嫩爽滑，特别适合下饭。
【推荐菜谱五：干煸菜花】
食材：有机菜花500g、五花肉100g、食用油50g、食盐10g、生抽25g、料酒25g、鸡精10g、白糖10g、姜片2片、干辣椒2个、蒜瓣2个。
做法步骤：
1、将新鲜的菜花掰成一小朵一小朵清洗干净。
2、准备好姜片，干辣椒和蒜瓣并将五花肉切成片。
3、起锅将油烧热后，加入姜片干辣椒段和蒜片爆香后倒入五花肉进行翻炒。
4、五花肉炒出油脂两面金黄倒入菜花。
5、加入食盐、酱油、生抽、鸡精调味翻炒均匀即可出锅。
这道菜虽然不怎么凉快，但也是相当开胃了，吃起来不会感觉油腻，下班回家就可以上手做，不信你也可以试试哦!
以上这几道菜做起来都是十分简单的，特别适合夏天，不知道吃什么的时候可以尝试一下哦！
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