做核桃酥时，需要放多少干酵母？

首先很高兴可以为你回答这个问题

核桃酥是我们经常可以吃到看到的一款常见酥点，主要以面粉，酥油、鸡蛋、核桃、白糖制作的，工艺流程不复杂，口感特别的酥香脆，入口有即化的感觉。

那我们核桃酥要不要放干酵母呢？如果要放需要放多少才合适呢？

核桃酥实践过程中是不需要放干酵母的，桃核酥在烘烤蓬发时能起到作用的疏松材料一般都是选用无铝泡打粉和小苏打添加量大约在0.8-1.5%，即100克面粉大约需要放0.8-1.5克左右。

分享一款核桃酥

面粉1000克 糖470克 酥油450克 鸡蛋100克 核桃碎200克 泡打10克苏打10克

制作方法我们将酥油、糖粉、鸡蛋、低筋面粉、核桃碎、泡打粉以及苏打一起搅拌均匀成团即可。然后搓圆按扁不要太厚表面刷蛋液沾上黑芝麻即可入炉烘烤了，温度约在200度左右，烘烤约15分钟。（根据自己的烤炉实际情况调整）