大米发糕如何制作？

松软细腻的大米发糕

用料：大米200克，水180克，糖50克，酵母3克，面粉50克

做法：1.大米提前浸泡5个小时左右，放破壁机里加水，打成顺滑无渣的米浆。再加入糖酵母面粉搅拌均匀，发酵半小时左右，变成原来的两倍大。

2.发酵好后，用打蛋器搅拌至米浆完全消泡，倒入刷油后的模具六分满，加入自己喜欢的配料，桂花、芝麻随意～

3.继续发酵至八九分满，就可以开始蒸了，蒸25分钟，再闷5分钟出锅。香味扑鼻，松软细腻大米发糕，即可享用。