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豆芽菜炒肉

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用料

• 豆芽菜 400克
• 胡萝卜 1根
• 青椒 半个
• 葱 1根
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 味精 适量
• 香油 适量
• 食用油 适量
• 水淀粉 适量
• 猪瘦肉 100克

做法

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  1.准备食材并将其清洗干净。

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  2.将胡萝卜、青椒切丝，将葱、姜、蒜切碎，放入盘中，备用。

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  3.将猪瘦肉切成薄片，放入适量盐、生抽、水淀粉，腌制10分钟。

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  4.锅内放油，烧热后放入肉片，翻炒至肉变色断生。

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  5.放入葱、姜、蒜末，翻炒。

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  6.放入豆芽菜。

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  7.放入胡萝卜丝、青椒丝，翻炒。

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  8.加入适量盐、十三香、生抽、水淀粉，翻炒。最后放入味精、香油即可。关火。

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  9.盛入盘中。

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  10.摆拍。

- 小贴士 -

1、因为食谱中食材都易炒熟，所以无须用开水焯烫。 2、炒制时要大火快炒，快速出锅，炒出的菜才更鲜美。