#新星计划#
一样的面食，是饺子好吃还是馄饨好吃？其实我们家里人都非常喜欢吃饺子与馄饨，每隔几天就会包一次饺子或者馄饨吃。如果决定这天要包饺子或者馄饨了，老公与我就会纠结一下，会讨论几个来回；到底是包饺子？还是包馄饨？然后就会根据具体情况具体决定。一般我们家夏天吃饺子多，冬天吃馄饨多。因为饺子习惯蘸调料吃，夏天时节饺子凉些也不怕，而馄饨喜欢吃汤馄饨，而汤馄饨夏天吃太热，冬天吃正好，热腾腾的吃了暖和。
有很多人会说；饺子与馄饨有什么区别？不是一样用面皮子包着馅煮着吃吧？表面上看是差不多，但是也是有讲究的，在我们家，就分的比较清楚；我喜欢吃饺子，因为饺子馅可以调的更水嫩些，一口咬下去，就有汤汁溢出来，而馄饨馅就不好调的有水分，馄饨皮子薄，馅要调的干些，否则一煮容易破皮。但是老公更喜欢吃馄饨，老公常常振振有词的说；馄饨皮子更薄，同样大小面积的皮子可以包更多的馅，馄饨皮子更滑爽----哈哈---
老公不会包饺子，老公只会包馄饨，所以如果我比较忙时，就包馄饨吃。
头条的朋友们，你们是喜欢吃饺子？还是喜欢吃馄饨？
秋冬季节，大量荠菜上市，荠菜肉馅馄饨，是老公最喜欢吃的，今天就做荠菜肉馅馄饨吃，我调馅，老公包馄饨。
用料；荠菜750克，猪肉馅700克，鸡蛋2个，黑木耳1把，馄饨皮子1000克。
调料；植物油，盐，糖，老抽，料酒，姜，葱，胡椒粉，鸡精，芝麻油。
做法；1.荠菜去杂质，洗净，放入开水焯一下，捞出，挤去水分，切碎。（水煮90度即可）
2.黑木耳浸泡好，漂净切碎，
3.猪肉馅放入炒锅，磕入2个鸡蛋，（这样肉馅口感比较嫩）放入姜末，葱花，盐，糖，
4.放入料酒，老抽，胡椒粉，鸡精，芝麻油，往一个方向搅拌上劲，
5.放入黑木耳，放入荠菜，搅拌匀，
6.因为肉馅比较瘦，所以再加2勺植物油，搅拌匀，荠菜肉馅做好了。
7.取一张馄饨皮子，放入适量荠菜肉馅，包成馄饨，
8.这个是全部包好的馄饨，（老公包的，老公不会包饺子，只会包馄饨，）
9.锅里放入半锅清水煮开，放入馄饨煮开，过2次冷水煮开即可盛出，
10.浇上自己喜欢的汤料即可上桌享用。我是做的榨菜紫菜汤，
小窍门；1.荠菜的叶子多且细，所以焯荠菜的时候，不要焯过头了，应该是水将要开的时候，90度左右，就关火，再把荠菜放入焯，叶子稍微有些蔫就捞出，这样焯好的荠菜口感好。
2.肉馅里磕入2个鸡蛋，肉馅口感会比较嫩。
3.肉馅里要加些植物油，如果有猪油，放入2勺猪油会更香。
我是爱跳舞的老太，我喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影，
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