猪肉白菜馅饼确实是来自于东北的一道特色美食，特别是在节假日的时候经常可以看到猪肉白菜馅饼的影子，在东北人的心目中，馅饼就跟饺子是一样的地位。而我们再去早餐店或者是清真馆的时候，经常可以看到馅饼的影子，馅饼的制作方法是比较简单的，只需要准备好材料就可以了。
猪肉白菜馅饼既有蔬菜又有肉，外表呈金黄色的当然是很吸引小伙伴的，经常吃蔬菜和肉制品的话，对于身体的好处也是比较大的，当然在制作猪肉白菜馅饼的时候，首先需要准备好馅料馅料市场上有现成的并不建议买现成的，因为现成的可能无法满足我们的胃口，而馅饼皮也有现成的，如果不嫌麻烦的话我们尽量自己做，因为自己做的比较干净卫生。
馅饼搭配羊汤的味道简直就是一绝，因为立秋时节已经来临了，不妨在家里给家里人制作一道美味的秋冬菜吧，在制作馅饼的时候，首先我们需要学会擀面皮，如果不会擀面皮的话，就去超市买现成的，接下来我们一起给家里人做一道美食吧。
菜名：猪肉白菜馅饼
制作材料：中筋面粉、水、酵母、猪肉馅、香菇、白菜、韭菜、葱、姜、香菜、老抽、生抽、盐、花生油、五香粉、芝麻油、鸡蛋清
制作步骤：
1、首先我们将葱，姜，香菜洗干净之后全部都切成末，如果有条件的话可以用绞肉机搅碎。
2、随后猪肉馅里加入葱，姜，香菜末放入调料搅拌均匀，也可以自己去市场买瘦猪肉绞成馅，只不过这样制作会比较麻烦一些。
3、将刚刚切碎的香菇倒入进去搅拌均匀，不喜欢吃香菇的话也可以放入辣椒。
4、接着把刚刚切碎的白菜和韭菜放进去，不喜欢吃韭菜的话也可以换成别的。
5、因为在包馅的时候一定要搅拌均匀，如果没有搅拌均匀的话会影响到口感，白菜和韭菜很容易会出水，所以事先搅拌均匀是很有必要的。
6、接着我们就开始制作馅饼皮，首先面粉加水和酵母揉成一个光滑的面团，等到面团发酵之后再继续揉成光滑的面皮。
7、接着把面团分成大约50克的小剂子，不需要捏的太小，当然也不能捏的太大。
8、将每个小机子全部都改成大小一致，边缘薄，中间厚的馅饼皮。
9、每个馅饼皮中都包露适量的，肉馅不要放得太多，以免包不上。
10、可以像包包子一样将下面平的时候很容易会漏汤汁。
11、适当的摁扁一下就可以了，也不要摁得太扁。将准备好的电烤盘预热5分钟至10分钟左右，可以在表面刷上一层薄油，将刚刚捏扁的馅饼放到烤盘中。 大约烙5分钟左右，底部就会全部成形了，这个时候我们需要翻面继续绕再继续按一下，直到两边全部都变平就行了。
12、随后继续翻面，大约烙三分钟左右就可以了，因为不能烙得太糊，所以烙的时间必须要适当的短一些，避免烙糊了，当然也需要烙熟才可以，必须要两面金黄才行，中间可以适当的放一些油，因为烤盘都是有花纹的，所以花有花纹的饼烙出来也是比较好看的，在吃早餐的时候喝上一杯豆浆，简直就是绝配。
制作小技巧：
1、在烙馅饼的时候需要注意的是一定要用中火，切忌需要多方面适当的调整，烤盘上的火力随后再重新旋转一半就是中火了，比如来说，如果我们旋转到了大火，再继续旋转5下就是中火了，可以根据自己家的烤盘来调整火力。
2、因为调料的量都是根据个人口味来决定的，所以在放调料的时候看一下自己的口味重不重。
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