发抖季本就是属于火锅的天堂,一整个冬天都是在沸腾中度过。吃腻了麻辣鲜香的中式火锅,不如来尝试下酸甜咸辣的韩式部队火锅。正巧这两天看综艺时看到欧阳娜娜在节目中大展身手,做了一锅部队火锅。学妹便对部队火锅更是念念不忘,一定要做一锅犒劳自己~
韩式部队火锅起源于朝鲜战争时期,当时物资短缺,民众便把手里的香肠、午餐肉当做主料,加进辛辣的韩式辣酱和汤底中制作成了最初的部队火锅。直到今天,部队火锅的食材越来越丰富,到了实际操作的时候可以想放什么就放什么进去煮。那今天就跟学妹一起做一锅中意的部队火锅吧!
【食材】:
拉面,年糕,芝士,鸡蛋,香菇,金针菇,蟹棒,白菜,辣白菜,韩式辣酱,豆腐,香菇,午餐肉,洋葱,生抽,花椒油,白糖,青椒,红椒,蒜末。
【做法】:
一、准备材料,将所有食材洗净,切块,备用。
二、准备一个小碗,倒入韩式辣酱,蒜末,生抽,花椒油,白糖以及拉面包装内含的料包,搅拌均匀,备用。
三、豆腐切块备用,热锅中放少许油,加入豆腐块煎至两面金黄,盛出备用。
四、另起一口锅,把切好的洋葱、泡菜和红椒放在中间位置,在锅的一圈依次码好香菇,金针菇、蟹棒、年糕、白菜叶、午餐肉片、和煎好的豆腐片。
五、将调制好的韩式辣酱汁淋到锅中食材表面,再加入清水直至没过食材。
六、煮开后加入拉面,在上面放一片芝士,煮两分钟,再在芝士上面打两个鸡蛋,继续煮1-2分钟,最后撒一些青红椒段就可以啦!一锅食欲大开的韩式部队火锅就做好了,小伙伴们是不是很简单呀~
【厨房小贴士】:
现在的部队火锅必不可少的主料是拉面和芝士,这次我用到的拉面是农心辛拉面,这款拉面是酸辣火腿风味,用来做部队火锅再合适不过了,自带的调料包给部队火锅也增味不少。
煮好的拉面根根分明,每一根都裹满蛋液,拉面吸收了各种食材的香气,厚厚的芝士和酸辣的汤汁......不多说了,让我再吃两碗!学会这一道菜,做给家人吃再合适不过了,一家人围在餐桌边温馨的享用美食吧~
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