说到婚礼上的婚宴，大家伙想到的肯定都是丰盛、美味，而且全国各地婚宴上的菜都会有所不同。前几天我在河南有幸参加了朋友的婚礼，见证了新娘和新郎喜结连理的画面，真心祝福他们能够白头偕老。
同时使我感到开心的是，婚礼上的婚宴真的很丰富美味，让我这个干饭人十分开心，婚宴上的菜品十分美味，带有豫菜的一贯特色，同桌的许多朋友都赞叹河南不愧是中原大省，豪爽大气。
一、烧鸡
河南当地素有“无鸡不成宴”一说，鸡肉是婚宴上的头菜，一般是用整个的烧鸡经过油炸、炖煮等工艺制成，外皮软烂，鸡肉香酥可口，在其他地方很难吃到这样的烧鸡。
二、扣碗
扣碗是河南的特色菜，将五花肉先腌再炸再炒，扣在碗中，夹起一片香气十足，咬一口满嘴留香、肥而不腻，是婚宴上的必备菜品。
三、凉拌海蜇皮
用海蜇、黄瓜、洋葱、木耳作为主料，将所有食材拍碎后拌在一起，搭配上特制的料汁，一口下去清香之气在嘴中绽放，既清气又美味，对于调理肠胃、中和肾气有奇效。
四、盐水大虾
将大虾处理干净去掉虾线，经由大厨的手艺制作，用盐水作为调料淋上去，虾肉的鲜嫩与盐水的香咸在口中爆发，简直是一绝。
五、黄河大鲤鱼
作为黄河边上的省份，婚宴上没有黄河大鲤鱼是不像话的，选用精美的黄河大鲤鱼，改制花刀后下油锅炸，搭配上特调的料汁，一口下去满嘴留香。
六、红烧肘子
我相信不管在哪个省份，婚宴上都会有肘子这道菜，选用新鲜的猪肘，进行清洗、烘烤、焯水、油炸、焖煮等工艺，上桌时色泽鲜明、香气四溢，一口下去香嫩十足。
七、菜花炒肉片
婚宴上讲究的是荤素搭配，让客人吃得尽兴，在吃大鱼大肉的同时也会上一些素菜，作为家常菜，菜花炒肉能代表主家的心意，客人们来到这里就像到自己家一样。
八、八宝糯米饭
我还记得我去年在同学的婚宴上吃到过这道菜，吃起来十分的香甜可口，惊艳了我很久，今天又吃道这道菜，还是同样的美味，不同的是这次我吃出了我这个单身狗的悲凉。
九、烤鸭
河南的烤鸭与北京烤鸭、广式烤鸭都不同，河南婚宴上的烤鸭讲究的是食材的原汁原味，会加上少许的调料点缀，但更多的是发挥鸭肉本身的美味。
十、溜肥肠
作为一道经典菜品，溜肥肠总是有许多狂热粉丝，在婚宴上自然也少不了它的身影，肥肠搭配上木耳、青椒总是能迸发出独特的美味。
十一、红烧牛排
有了鸡鸭鱼了，怎么能少得了牛肉，将牛排处理干净进行油炸和大火炖煮，还没吃到嘴里就已经忍不住流口水了。
十二、四喜丸子
四喜丸子从古至今都是婚宴上的必备菜品，用肉馅加上葱姜蒜，捏成拳头大的肉丸，大火烧制成型，取吉祥如意之意。
十三、凉拌藕片
吃藕片可以清心安神、益血生肌，酒席上那么多大鱼大肉，必须要有一道凉菜中和一下，凉拌藕片就是不二人选。
十四、山药烧鲍鱼
山药和鲍鱼都是高营养、高蛋白的代言人，用蒸熟的山药搭配鲍鱼烧制成菜，出锅后咸甜怡人、色泽红润、香嫩可口。
十五、松仁玉米
这是一道家常菜，同样是婚宴上的常青树，用玉米粒加上松仁、黄瓜、糖醋汁烧制而成，吃起来香甜可口。
十六、老豆腐汤
一般来说婚宴上上汤的时候就意味着婚宴接近尾声了，我在婚宴上经常见到这道汤，用豆腐搭配上鲍鱼、金针菇、蟹柳、五花肉丁等烧制成型。
十七、水果拼盘
一般来说倒数第二道菜会上个水果拼盘，因为吃了这么多大鱼大肉，需要吃一点水果来刮刮肠胃中的油，促进消化。
十八、大锅菜
大锅菜是最后的主食，吃完菜当然要吃主食了，要说哪里的大锅菜最好吃，我觉得还得是婚宴上的，用冬瓜、白菜、豆腐、粉条、五花肉、丸子等熬煮而成，搭配上香软的大馒头，满口留香。
以上就是为大家分享的河南婚宴上的十八道菜，每道都是别具风格、美味十足，不知道各位小伙伴们家乡的婚宴上都有什么菜呢？
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