峨眉美食千千万
以其独特的麻辣鲜香
吸引着无数老饕们的味蕾
今天就由资深吃货的网友们为大家
带来一波安利
⚠️⚠️⚠️
此文“流口水”含量极高
请“谨慎”阅读！
“钢筋锅”麻辣烫
@鱼老蓓
这家是峨眉山本地人推荐的
位置不算城中心，大佛禅院附近
也就是麻辣烫名字提示的那样
“原525厂门口”
对，还真的就是门口
525麻辣烫
可以说没有环境可言
都是在路边桌子板凳一摆就开张
一共8张桌子，晚饭饭点才开张
老板说他们一直都在厂外面开麻辣烫
几十年了，九十年代的“锑锅”
自称特色就是“钢筋锅”
怀旧得很，童年的记忆
不辣，香，也不油
就是那种吃下来清清爽爽的麻辣烫
可能觉得说吃麻辣烫
串串很清爽很违和
但是我吃下来就是这么个感觉！
价格也还便宜，总之点菜无压力
原525厂麻辣烫（导航同名）
峨眉山市钟鼓楼社区
人均50元
藏在镇上的汤锅店
@小辞XiaoCi
峨眉山之行吃的最巴适的一顿
峨眉牛肉汤锅绝绝子
肥美的“胸膘”奶香味巨浓
丝毫不输上等和牛带来的满足感
德彪牛肉汤锅
“黑千层肚”肉眼可见的新鲜
放滚烫的热汤里涮个十秒即可
脆嫩爽口好吃到飞起
「招牌嫩牛肉」味道码得合适
外面一层滑滑的淀粉衣
包裹着鲜嫩的牛肉，很好嚼
老板说汤底没有加任何香料
就是资格的牛肉原汤
特别适合老人小孩
感觉峨眉的牛肉汤锅
完全可以和潮汕牛肉火锅相媲美嘛
德彪牛肉汤锅店
峨眉山市乐都镇综合楼斜对面
人均50元
豆花饭界小有名气
@细嗅蔷薇
如果你是一个资深吃货
不在乎位置和环境 只在乎味道
那么这家店你一定要冲！！
干饭人首选
小方桌
推荐菜品：
凉拌白肉⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
刀工很好 肉切得很薄
所以入味很快
淋上生抽 然后花椒、
白糖、盐、蒜泥
最后辣椒油淋上去
撒一把藿香
就这么简简单单的几种调料
拌匀之后色香味俱佳
-
蒸圆子⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
每天鲜肉现搓的圆子真的是一绝！
保留了圆子的原香和口感
吃起来肉肉糯糯的
就像小时候外婆做的肉圆子味道
小朋友可喜欢吃啦
总体他家凉菜、炒菜、蒸菜都不踩雷
品种齐全 闭眼点都不会出错！
小方桌
峨眉山市名山路南段251号
人均30元
上过央视的豆腐脑
@亦亦子
和外地朋友爬完峨眉山
下山之后肯定要先解决肚子饿的问题
第一时间想的就是
本地特色小吃搅三搅了
搅三搅
古色古香的装修
外地的朋友简直爱惨了
门口摆放着些老物件
清晰可见的操作台，吃得很放心
招牌特色豆腐脑可以加牛肉、
肥肠、鸳鸯也可以素的
不愧是老字号，豆腐脑很黏稠
还有咔饼、稀溜耙鸡爪等小吃
选择很多、味道都很好
搅三搅峨眉小吃市集
峨眉山市绥山东路194号
人均20元
快要消失的三合泥
@刘小刘
这家就藏在一条小巷子里面
有种不喜欢被打扰的感觉
老板话也不多
据说他是第三代传承人
制作三合泥的这一口青铜锅
从第一代人一直用到了现在
有7、80年的历史了
三合泥
三合泥
就是用黑芝麻粉
黄豆粉、糯米粉 芝麻等
加入水、猪油、白糖慢慢炒制成泥状
一边炒一边把炒出来的油倒出来
一开始还在想
这是什么黑暗料理，没想到！！！
外层炒得香脆十足
里面是那种香甜软糯的口感
还和黑芝麻馅儿的汤圆口感接近哦
老板说，制作的工序复杂
很多人都不做了
正是有像老板这样坚持初心的人
才能让我们找到更多
“快要消失的传统小吃”
老字号三合泥
峨眉山市西正街40号
人均15元
人手一只带走的烟熏鸭
@猫缘深厚的饱胀女孩
一个小门面，看着有些岁月了
虽然是小店铺
但门口已经排了不少人
且大部分都是当地人
看来确实很受欢迎
曹鸭子
买了一只烟熏鸭一百来块
配着蘸料更入味
不加蘸料就烟熏味更浓郁点
味道确实可以
还有鸭爪、鸭心等可以选择
在峨眉
有很多以姓氏冠名的店
如曹鸭子、汪鸭子、赵鸭子等
每一家风味有细小差异
全凭个人爱好选择
曹鸭子
峨眉山市金顶北路10号
人均60元
美食
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