随手一拌就能做的麻辣拌这么好吃啊？

对于东北胃的人来说，麻辣拌也是夏天离不开的美食。麻辣拌不同于麻辣烫，是在麻辣烫的基础上，去掉了汤料，拌上了辣椒和花生碎，地道的麻辣拌来自抚顺。

这种以麻辣口味为主的麻辣烫，在去掉热汤之后加以甜酸的口感，迅速从抚顺起飞，席卷全国，菜品融合进了配料，所有的食材通过搅拌动作入味，菜品附着调味料，香味浓郁，怎么能不好吃啊！不过抚顺麻辣烫是不会加麻酱的，只是麻辣拌在传向各地后，被改良了。

毕竟，北方人真的离不开麻酱啊！夏天得用麻酱拌面，冬天涮肉得蘸着麻酱，到了麻辣拌，更是离不开了，土豆、白菜、豆芽、丸子、方便面……下锅煮熟，加一份麻酱，麻酱的醇香中和了辣椒的刺激，提鲜又增味。

今天教大家的这种麻辣拌，用到了芝麻酱和辣椒油，但不至于太腻，也不会很辣，反而浓稠的芝麻酱裹着辣椒的香味，吃一口绝对停不下来，荤素搭配的丰富配料，吃起来异常爽口！

麻辣拌

食 材

娃娃菜 1颗 / 白丸子 5个

莲藕 1段 / 蟹味棒 5个

青菜 50g / 鱼豆腐 5个

牛肉丸 5个 / 方便面 1包

宽粉 50g / 熟芝麻 适量

步 骤

1	藕切片，煮熟；娃娃菜、丸子、小青菜、宽粉、面依次煮熟；

2	碗中加入葱花、蒜蓉、熟芝麻、辣椒粉，浇入热油；

3	加入生抽、陈醋、盐、糖、蚝油、芝麻酱；

3	碗中依次放入娃娃菜、藕片、面、宽粉、丸子、青菜，浇入调好的料汁，就完成啦～