夏日必备凉菜

如果天热不知道吃什么的话，可以来看看下面这两道家常凉菜

酸辣蕨根粉

首先准备蒜末，小米辣，辣椒粉，芝麻，然后泼上热油，加入盐，白糖，2勺生抽，一勺醋，搅拌均匀备用，水里放入一勺盐烧开后放入蕨根粉，这样会让粉更加劲道，煮8分钟，用筷子可以夹断即可，捞出来过凉白开，这样更爽滑，接下来黄瓜丝垫底，放入蕨根粉，倒上已经准备好的料汁，再放入葱花和花生米，这样做的蕨根粉酸辣开胃，口感劲道，在炎热的夏天来上一份，别提有多爽了。

凉拌鸡丝

首先准备万能凉拌汁，碗中放入蒜末，白芝麻，辣椒粉，3勺生抽，2勺陈醋，1勺耗油，1勺小米辣，搅拌均匀，鸡胸肉解冻后焯水10分钟，加入黄瓜丝，香菜，倒入凉拌汁，搅拌均匀即可。

这样的夏日家庭凉菜，你还不来学习吗？