在中国，广东人可谓是对于吃很有研究，无论是地上爬的，还是天上飞的，亦或者是海里游的，几乎都能够成为广东人口中的食物。当然，经过多年的研究，广东也形成了自己本地的一些小吃。那么，接下来就带大家看看大广东名震天下的美食小吃！
烧鹅
对于广东人来说，家里来客人了，一份烧鹅则是必不可少的待客之道了。烧鹅的鹅皮香脆，而且鹅肉弹牙，里面的鹅油更是齿颊留香，不仅看着流口水，而且吃着十分满足。在街头小巷如果经过烧味档，很多人都会兴致勃勃买上一盒，然后拿回家与家人分享。
东江盐焗鸡
东江盐焗鸡作为广东潮汕地方冬令风味凉菜，在当地十分受欢迎。这道菜是将猪肉切成小块熬汤，然后过滤汤汁，冷却凝结而成的。东江盐焗鸡的表皮看着晶莹透明，吃着更是鲜嫩软滑，肥而不腻。如果再加上一些鱼露、香菜作为调料，风味会更加独特。
白切鸡
白切鸡作为广东餐馆必备的特色菜肴，在粤菜里最为常见，当然也是很多家庭餐桌的肉食之一。白切鸡历史悠久，在西周时期就已经名列八珍之一，清代已经开始流传于大江南北，广受人们欢迎。经过精心制作的白切鸡皮滑肉嫩，单吃的话是原汁原味，入口香，有嚼头。如果搭配蘸料，也非常鲜美可口。
云吞面
如小家碧玉，温柔秀气的云吞面和北方的面有所不同。云吞也叫馄饨，首先将四颗饱满的云吞放在碗里，然后再放入金黄的银丝竹升面，最后浇上一勺鲜香逼人的大地鱼汤，一碗美味鲜香的云吞面就做好了。无论是广东人，还是外地人吃上一碗热气腾腾的云吞面，别提多暖心了。
肠粉
肠粉的主要特色就在于米浆十分的新鲜，口感非常爽滑，两者结合，吃起来十分弹韧爽滑，绵柔。对于广东人来说，布拉肠的老手艺在当地十分受到众人的青睐。拥有专业的制作工艺的老师傅，在老师傅熟练的制作下，懒惰的米浆瞬间变成了活蹦乱跳的米皮，吃着十分劲道。
炒牛河
炒牛河也叫作炒河粉，它分为两种炒法。一种是湿炒，另一种则是干炒。湿炒河粉则是在出锅之前需勾上芡汁，然后再收汁，这样制作出来的香气浓郁，层次丰富。当然干炒河粉则只是加入一些调料，爆炒直到河粉熟了就行，这样制作出来的河粉米香四溢，香气足、口感清香爽滑。
煲仔饭
作为南方美食的煲仔饭在广东地区由于种类多，味道好，可谓十分受到人们的欢迎。煲仔饭有许多不同的口味，比如比较具有特色的腊味饭、滑鸡饭、牛肉饭、田鸡饭等，人们可以根据自己的喜好来选择。煲仔饭的米饭一般会用丝苗香米，这样的米坚实细密晶莹，吃起来口感好，再加上秘制的菜，吃过之后齿颊留香。
大良炒鲜奶
源于顺德县大良的大良炒鲜奶作为广东传统风味名菜，无论是在古代还是现代都十分具有知名度。它是在鲜牛奶里面加上熟猪油、鸡蛋清、蟹肉、火腿以及一些调料，然后和提前滑好的虾仁以及鸡肝炒成糊状的样子，再把炸榄仁加上就行。比较讲究的制作工艺，使得制作出来的炒鲜奶色泽乳白，吃着十分滑嫩，风味特异。
上面介绍的这几款广东特色小吃，大家都吃过吗？你还在广东地区吃过哪些美味小吃呢？欢迎留言哦！
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