想吃叉烧肉不用去广东了，快点学起来吧

家里自制叉烧肉时最好选择肥瘦相间的猪肉，这样制作的叉烧肉柔嫩多汁，浓香诱人 ！

1、五花肉400、克调料汁、生抽、蚝油、蜂蜜各1勺、白酒1勺、红腐乳汁1勺、老抽半勺。

2、五花肉洗净沥干水,把所有的调料放入五花肉起,用手抓拌均匀,放入冰箱腌制2个小时以上,当然,如果能腌制一个夜晚更好。

3、平底锅里放一点油,把肉煎至两面金黄。

4、把腌肉的汤汁全部倒入锅里,再加适量的水大火煮开转中小火盖盖焖煮。

5、四煮至汤汁浓稠,这时可试试味道,如果觉得咸度不够,可以加入适量的盐,关火待凉装盘，这道色香味俱全的叉烧肉就做好了。

6、里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。