第一、准备从头1500克，大蒜500克，用绞肉机搅碎备用。
第二、花生油1500克倒锅里，烧至五成热，把葱头大蒜倒里面，炸至金黄关火出锅备用。
第三、7斤水，鸡精60克，鸡粉90克，味精30克，冰糖100克，料酒10克，葱头蒜头油150克，小火慢慢烧开。
第四、另一个盆，生抽500克，老抽200克，鱼露20克，鸡汁10克，耗油40克，搅匀
第五、水烧开后倒入第四步的料汁，烧开后马上关火出锅。
肠粉酱汁就做好了，一份肠粉配上一勺酱汁，美味就做好啦，早餐做肠粉也是非常不错的选择，成本低，利润高，出餐快。
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