天冷最爱吃热乎乎的蒸菜，吃完身体暖洋洋的，蒸菜是一种非常健康的烹饪方式，少油少盐，能最大程度保留食材的味、形和营养，而且蒸菜的水分比较多，口感也较为软嫩，吃起来容易消化吸收，特别适合老人和孩子，现在天气干燥很容易上火，所以水分多、营养足的蒸菜最适合在这个时候吃了，今天小编就给大家分享3种蒸菜做法，有荤有素，冬天常吃可以补充各种营养，还能驱寒暖胃，让你整个冬天身体好，跟着我一起来看看吧。
第一道:酸菜蒸肉
【食材】
五花肉500克，酸菜适量，蒜适量，姜1块
【做法】
第一步:五花肉洗净后冷水下锅，加葱结、姜片和一勺料酒，大火煮开后转小火煮30分钟。
第二步:酸菜清洗干净后控干水分切细，锅里放油，油热下姜末和蒜末，炒出香味后下酸菜，加半勺盐和少许生抽翻炒，炒至稍微变软后盛出备用。
第三步:五花肉煮好后捞出，放凉后切成薄片。
第四步:把切好的五花肉放入大碗中，加姜末、蒜末、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油和少许胡椒粉，下手搅拌均匀后腌制10分钟。
第五步:把五花肉整齐地码在盘子里。
第六步:再把酸菜铺在五花肉的上面，放入电蒸箱中蒸30分钟。
第七步:蒸后后把盘子里的肉汤倒入锅中，倒完后放上一个大盘子倒扣过来。
第八步:接着把倒入锅中的肉汤煮开再倒入淀粉水，煮至黏稠即可。
第九步:最后把熬好的料汁淋在上面，酸菜蒸肉就完成了，肉质软烂入味，搭配酸菜开胃又解腻，好吃还下饭。
第二道:金针菇蒸粉丝
【食材】
粉丝1把，金针菇半沓，蒜适量，姜1块，青椒1个，甜椒半个，火腿肠1根，葱适量
第一步:粉丝用冷水浸泡20分钟，千万不要用开水泡，用开水泡的粉丝再拿来蒸口感会很烂没有筋道。
第二步:去掉火腿外包装后对半切开再切成细条状，姜、蒜切末，葱切段，青椒和甜椒切碎，能吃辣的就把甜椒换成小米辣。
第三步:金针菇切掉根部，洗净后摆入盘中，然后摆上火腿肠，再把泡好的粉丝整理成团放在上面。
第四步:接着来调个料汁，锅中适量放油，油热下入姜末和蒜末，爆香后下入青椒碎和甜椒碎，翻炒一分钟后加一勺盐、一勺生抽、半勺老抽和一勺蚝油，翻炒均匀后加半碗水，煮开后再煮2分钟盛出 备用。
第五步:接着把料汁淋在粉丝的上面。
第六步:放入蒸箱蒸10分钟。
第七步:蒸好后取出，撒上葱花再浇入热油，一道简单的蒸菜就做好了，色香味俱全，所有的食材都吸足了料汁，再挑剔的味蕾也能满足。
第三道:粉蒸排骨
【食材】
排骨500克，蒸肉米粉1袋，葱适量，姜1块
【做法】
第一步:把剁好的排骨放入大碗中，加少许水打湿，加一大勺面粉，下手抓拌均匀，使每块排骨都能裹上面粉，面粉可以吸附血水。
第二步:然后再倒入适量的清水泡10分钟，时间到后再换水清洗几遍，洗净后捞出放入另一个大碗中，这样洗出来的排骨很干净。
第三步:碗里加小半碗温水，再放入葱和姜丝，用手搓开，搓好后把葱和姜捞出，葱姜水就调好了。
第四步:洗净的排骨里加半勺生抽、半勺老抽，再倒入葱姜水，抓拌均匀后加一勺油，再次抓拌均匀后腌制20分钟，加食用油可以锁住水分。
第五步:排骨腌好后再倒入一小袋蒸肉粉，然后下手抓拌均匀，使每块排骨都能裹上蒸肉粉 。
第七步:先把山药去皮，然后切成薄片，再摆在盘子里。
第八步：把裹好蒸肉粉的排骨摆在山药上面，再放入蒸箱中蒸30分钟。
这个臻米蒸箱有3层，上汽速度快，可折叠收纳，能满足一家人使用，如有需要可以点进去看一看。
时间到，粉蒸排骨就蒸好了，再撒上一些葱花美味即成，这样蒸的排骨麻辣入味，鲜嫩不油腻，我家每周吃2次，太解馋了。
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