猪心买回家千万不要直接吃，一定要试着像我这样做，又嫩又香，好吃又简单，学会了饭店大厨都找你学。先准备两颗巨星，切成两半，放入盆中，加一勺食盐和一勺面粉，再倒入我家的长江水浸泡十分钟，然后认真的抓洗干净，把里面的血块洗出来，这样才能不腥。猪心冷水下锅，放八角、桂皮、香叶、葱姜、料酒去腥，煮30分钟，筷子能插进去就可以捞出了。猪心一定要放进屋。水清洗，我每天都在用心的给大家分享家常菜做法，给个小红心鼓励下吧，非常感谢！洗干净后切成薄片装入碗中，加小米辣，蒜末，辣椒面，葱段，花椒，一勺热油激发香味，一勺盐，鸡精，白糖，一勺生抽，陈醋，香菜，在用我强壮的右手抓拌3725下就可以开吃。辣，这样做的猪心比炒的还好吃，非常简单，你也赶紧试试吧。[比心]