有人说：如果你想充分感受一座城市的真性情，那一定要在夜幕降临后，去逛逛夜市。夜市摊上的各种香气、锅碗瓢盆发出的响声，还有制作各种美食升腾起的炊烟，构成了夜市上最美的画卷。
在这个露天的“深夜食堂”里，总能有一种美食让吃货念念不忘。它或许很普通，又或者连像样的招牌都没有，但就像那句话说的那样，“你的好，我都懂，别人知不知道不重要”，让人深爱且迷恋。比如这笼蒸饺，不起眼却惹人爱！
| 小店人气 |
7分
懂行的吃货都知道，逛夜市一定要等到夜幕降临才有感觉。当各种小摊上星星点点的灯光亮起，真正属于夜市的生活就开始了。从米线到烤面筋，从炸串到鸡腿饼，每个摊位前都是人潮涌动。但最吸引我们的，还是藏在不远处，那一笼笼正在冒着热气的蒸饺。
来得早的食客，面前已经干掉了两笼，看着他们意犹未尽的放下筷子，就忍不住好奇问：“不就是蒸饺嘛，在郑州应该很轻松就能吃到，来这儿吃是图啥？”虽然只是回了一句“好吃”，但那种吃到美食后的幸福表情，就足以说明“蒸饺”的实力不容小觑。
| 菜品口味 |
8分
这笼蒸饺的魅力，从看到它外形的那一刻，就感受到了它的与众不同之处。和常见的蒸饺，似月牙似麦穗的形状比起来，它四四方方的模样，完全打破了我们对蒸饺的认知。甚至一度怀疑，是不是老板为了图方便，自己随意捏的造型？
问了老板才知道，这种蒸饺的形状，是他们周口老家的特色。夹起时就像一个小包裹，透过边缘留出的空隙，就能闻到蒸饺内里馅料浓郁的香气。蒸饺皮吃起来筋筋弹弹的，馅料紧实鲜美，虽然没有像灌汤包那样可以流汁，但口感十足。
这家蒸饺的特别，不止体现在外形上，还有蘸料的吃法。平常咱们吃蒸饺，蘸料基本都是醋和辣椒。而在这儿，搭配蒸饺的蘸料却是让人意想不到的芝麻酱。吃之前还在担心芝麻酱会不会太糊嘴，当它裹满了蒸饺后，就发现两者真的是相辅相成，香中透香，却完全没有油腻感。
怎么会有人拒绝，在夜市摊上吃上一碗馄饨呢？别看馄饨模样朴实，每一颗却都是真真实实填满了馅料。皮儿大馅也满，吹散热气，吸溜一下，嚼上几口，就带着满嘴的香味，舒舒服服地下了肚。
| 菜品特色&价位 |
8.5分
蒸饺，10元/份，每份有10个，馅料用的是牛肉和鸡肉打成的肉馅。馄饨，8元/碗，滋味实在又家常。一个人来吃饭，一笼蒸饺就足以满足味蕾。要是胃口大，那就一笼蒸饺配一碗馄饨，实在不行咱们来两笼！
| 环境&卫生&服务 |
7分
在这个摊位上忙前忙后的老板，是一位实实在在的00后。今年21岁的他，在做饭这个事情上找到了存在感。当有食客说馄饨和蒸饺的皮是一样时，他立马表示不服，向我们讲起来馄饨皮和蒸饺皮的不同之处。那股认真劲儿，让我们感受到了属于这个社会年轻人的执着。
摊位很小，却很用心。就我们当天的体验来看，无论是味道还是服务，都符合食客嘴里“美味”的特征，也难怪会有吃货把这里作为自己的深夜食堂，一周总要来个两三趟。如果你啥时候逛夜市路过这里了，可以去体验一下。不过要提醒的是，桌子少人多，有时候要拼桌哦。综合打分8分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）
- 蒸饺的二三事 -
店名：高家蒸饺馄饨
地址：郑州市新圃街和碧云路交叉口向西150米路北（点击导航）
消费：人均10元
营业时间：19:30-23:00
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