今天我要放大招了!
就这个家庭版的鱿鱼小丸子,不用模具、不加面粉,对厨艺完全没有要求,你们在家也放心做。
做鱿鱼小丸子的第1件事儿,就是学会嚯嚯土豆!
直接用土豆泥代替面糊了,一样是软软绵绵的,而且还不用考虑比例,任性发挥也不翻车。
章鱼、鱿鱼,家里有哪个就用哪个。这个小丸子里没了它们,快乐直接少一半!
最简单的搭配,鱿鱼+卷心菜,和土豆泥一块拌匀,团一团就成型了,省心又方便。
做好的小丸子挤上沙拉酱、番茄酱,撒上点木鱼花、海苔碎什么的,颜值味道嗖一下就上来了。
做法简单还不用模具,连味道都不输店里的。每一口都能嚼到Q弹的鱿鱼肉,这做法,现在就能去摆摊!
- 土豆鱿鱼小丸子 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
土豆220克 / 淀粉15克
鱿鱼须80克 / 卷心菜50克
辅料:葱段、姜片
油、鲜菇粉、盐、木鱼花
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
· 操作步骤 ·
1
土豆去皮切块,上锅蒸15分钟。
2
烧一锅沸水,往锅里加入葱段、姜片、鱿鱼须焯一下水。
3
焯好水的各种食材,捞出来备用。
4
给鱿鱼须、卷心菜都切成小丁,放到一边备用。
5
这时候差不多土豆也蒸好了,取出来捣成细腻的土豆泥。
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往土豆泥里加入淀粉、卷心菜、鱿鱼须,另外加上鲜菇粉和盐调味。
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将所有食材放到一块拌匀了,这就是鱿鱼小丸子的主料了。
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取适量的土豆泥馅料揉圆了,摆入烤盘当中。
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在小丸子的表面上刷上油,这样能保证烤出来的颜色口感都更理想一些。
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提前预热烤箱,再将烤盘放入预热好的烤箱当中,180度烤20分钟。
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烤好的鱿鱼小丸子直接就能取出来了,其实这时候就可以吃了,但是给大宝宝吃,或者想吃得丰富一点的,还可以加上其他的搭配。
*除了这个烤箱版的,我还给你们准备了这种简单蒸锅版本的,直接点击蓝字→章鱼小丸子,进入食谱。
家里有这种小丸子模具的,你们就直接用模具做。直接点击蓝字→鱿鱼小丸子,进入食谱。
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在小丸子上挤上沙拉酱、番茄酱,撒点木鱼花,家里没有木鱼花的,可以用海苔碎、肉松来代替。
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最后可以来点仪式感,用竹签给小丸子都串起来,弄成这种小串串,更没有孩子能拒绝了。
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买来的些鱿鱼小丸子,空心的占了大多数。还得是咱们自己做的,真材实料的,给娃解馋的重任,它保准能完成!
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