中秋节的团圆饭上，大鱼大肉肯定是少不了的，但是，一桌完整的团圆饭，指定也少不了，开胃解腻造型美观的凉菜，
所以今天我江一舟，就准备分享给您，几道开胃解腻的凉菜，非常适合中秋节团圆饭上吃，造型美观，解腻又好吃，关键是用来待客，照样倍有面子，接下来就把这4道开胃解腻的凉菜做法分享给你。
中秋团圆饭，分享4道开胃解腻的凉菜，这第一道就是苦菊拌猪肝了，颜色翠绿，水分丰富，非常的解腻，猪肝口感绵软，香气十足，接下来把做法分享给你。
1、苦菊切掉老根，清洗干净之后切段，放在盆中，卤好的猪肝同样切成薄片，和苦菊放一块，然后放上一勺蒜泥，一勺生抽和陈醋，
2、再来上半勺糖，一勺盐，一勺糖，一勺味精，再来点香油和辣椒油拌匀后，就可以装盘吃了，口感脆嫩，开胃解腻，用来待客照样有面子。
中秋团圆饭，分享4道开胃解腻的凉菜，这第二道就是糖醋萝卜丝了，这道菜造型非常美观，口感脆嫩，水分丰富，吃完大鱼大肉，吃上一口，特别美味，接下来把做法分享给你。
1、白萝卜清洗干净后，削掉外皮，切成细丝，切得越细越好，然后放在盆中，再切点胡萝卜丝，用来点缀，
2、接着放上一勺白醋，一勺白糖，然后再放少许的凉白开水，用来化开调料，接着迅速的拌匀后，撒点香菜末用来点缀，就可以吃啦，口感脆嫩，酸甜适口，用来待客也照样有面子。
中秋团圆饭，分享4道开胃解腻的凉菜，这第3道就是口水鸡啦，口水鸡做法，非常简单，配着料汁吃，非常的开胃解腻，待客照样有面子，接下来把做法分享给你。
1、新鲜的鸡腿三个，把它划上花刀，用冷水浸泡五分钟，泡出血水之后，冷水下锅，放葱姜料酒，花椒精盐，鸡精味精，中火煮上15分钟，15分钟后把它煮熟，然后剁成大块后，均匀的摆盘，然后利用这个时间，调一个料汁，
2、碗中放上一勺香菜末，一勺小葱末，吃辣的，再来一勺小米椒末，然后放上半勺陈醋，一勺生抽，两勺糖，半勺盐，一勺鸡精和味精，再来点香油和辣椒油，接着再来上一勺炖鸡肉的原汤，搅拌均匀后，把它浇在鸡肉上，撒点白芝麻点缀，就可以吃啦，解腻又好吃，待客照样有面子。
中秋团圆饭，分享四道开胃解腻凉菜，这最后一道就是皮蛋豆腐了，造型美观，豆腐口感细腻清凉，皮蛋也香味很浓，接下来把做法分享给你。
1、内酯豆腐一盒，先把底部切上几个小口，让空气透进里面，然后再把上面的包装撕开，这样就能完整地倒扣在盘中啦，然后划上几刀改改刀，
2、接着把皮蛋两个，切成碎丁后，放在碗中，放上一勺蒜泥，一勺生抽，半勺陈醋，一勺糖，一勺盐，一勺鸡精和味精，再来点香油和辣椒油，然后再放点香菜末，搅匀之后把它浇在豆腐上就可以吃啦，口感细腻，解腻又好吃，快点做起来吧。
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