每日美食 炖品靓汤(7)

苡米甲鱼汤

做法：苡米100克、甲鱼1只、生姜1块(打碎)。甲鱼去掉内脏，然后一起加入调味和适量花生油煮至甲鱼熟烂。

这道汤可作为家常或宴席汤水，基本没有禁忌，只是脾胃虚寒者不宜多用。

猫毛车前田螺汤

做法：鲜猫毛草50克(如果是干的话就20克)、鲜车前草30克(干的话15克)、田螺500克。先将田螺养于清水漂净污泥，然后剪去田螺尾。用砂锅煮开水，放入田螺，再放猫毛草、车前草，煮5分钟左右就可以了。

脾肾阳虚、腹寒痛泄泻者不宜食用。

茵陈石螺汤

做法：茵陈10克、石螺400克，洗净后一起加水煮汤，再加入适当调味品就可以了。

这道汤我家经常做，可以解暑去湿，但是有肠胃虚寒的小伙伴就要少喝点啦。

金不换石螺汤

做法：鲜金不换一把15克、石螺300克。将石螺养于清水漂净污泥，洗净打破，然后放入陶锅煮15分钟，调味后加入金不换再煮一小片刻就可以了。

这道汤也是我家经常做的，可以清热解暑，有时候身体有哪里发炎了还可以用来消炎，效果很好。

但是这道汤比较清利，所以体质虚寒或者气血比较亏虚的就不宜食用。