这两天早晨出门已经有点儿凉飕飕的了,秋风送爽也送来了干燥,所以秋天的饮食要多汤水,滋润又去燥。今天来个蔬菜汤,味道清鲜营养好,真不错,虽然食材有点儿多,但都是常见的非常好买,很适合这个干燥的秋天,营养又低卡。我很喜欢这种食材丰富的菜谱,感觉这样一下子就能吃到好多种不同的口感,而且营养也更丰富更全面了,而且做法也是极其简单的,太喜欢了,一定要与大家分享。
先来说说我这碗汤里都放了些什么,山药,这可是个营养滋补的养生好食材,相信不少人喜欢用它来做汤,不过食材的做法稍微有点儿奇特,是将山药剁成碎渣渣放进汤里的。另外,还有香菇、胡萝卜、洋葱、青菜和鸡蛋,食材是不是挺多的,这些食材都是切成丁状的,这样做成的蔬菜汤,口感丰富,味道鲜香,而且让平常不吃蔬菜的小朋友也能喝上一些。秋天干燥,多给家人喝点这样的营养汤吧。
秋天要滋补,但滋补的食材除了大鱼大肉,常吃这样的营养蔬菜汤也一种滋补,而且还物美价廉。清爽又营养的蔬菜汤,吃起来不油不腻,既给身体补充了营养,而且还低卡,不会加重身体的负担。做起来也更加的简单快手,很适合上班一族,只要储备好食材,下班到家三两下就能做好一大锅,营养又美味。这么好吃的蔬菜汤,很值得大家学一学,让干燥的秋天滋润起来。详细做法见下文。
【蔬菜汤】
所需食材:
铁棍山药1根、香菇3个、胡萝卜半根、洋葱小半个、青菜1颗、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量、香油少许,水淀粉少许。
具体做法:
1、准备好所需要的食材,分别洗净,香菇、胡萝卜和洋葱分别切丁,青菜切碎,鸡蛋打成鸡蛋液备用。
2、山药去皮洗净,用刀背拍破,再剁碎备用 。
3、锅中放适量的油加热,放入香菇、洋葱和胡萝卜丁一起翻炒均匀,炒至食材微微变软。
4、加一大碗清水,大火煮开,加入剁好的山药碎,搅拌均匀,再次煮开。
5、加少许的水淀粉搅拌均匀,让汤水变得粘稠一些,再加少许的盐高,放入青菜碎搅拌均匀。
6、再沿锅边淋入鸡蛋液,用勺子搅拌一下蛋花就出现了。
7、关火,加少许的胡椒粉和香油搅拌均匀即可出锅。
一锅鲜香美味的蔬菜汤就做好了,舀一勺入口,口感丰富味道香,太鲜太好吃了,肉嘟嘟的香菇丁,微甜的胡萝卜,滑爽的山药碎等等,太喜欢这汤了。开饭前一人一碗汤先喝起来,这样即补水又增加营养,还能打开胃口。这个食材丰富的营养蔬菜汤,做法很简单,完全没难度,想吃的都能学会,时常给家人做一做,滋润营养,让这个秋天不干不燥,只有凉爽。好了,今天的蔬菜汤就分享到这里了,操作简单,一看就会,喜欢的赶紧安排上。
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