我奶奶做菜特别好吃!用辣椒八角先炝锅再炒菜,特别特别香~每次我想吃外面馆子的“硬菜”的时候,奶奶就会去菜市场买原料和调料包回家里做,不比外面差多少呢!
你奶奶真疼你~对长辈来说,做好吃的是表达对儿孙的爱呢。不过这些做菜方式有一些不健康的因素,为了全家人的身体健康,下次还是多提醒奶奶吧,老年人更要多多注意健康呀!
那您给我好好讲讲怎么做吧,长辈健健康康也是我的心愿呀!
有很多做菜习惯看上去很普遍,
但是却悄悄埋下了疾病的隐患。
不健康的饮食方式有哪些?
要想做到健康饮食
需要注意什么?
常见的几个不健康的做菜习惯
01
发霉的食物继续吃
有些老人比较节俭,平时买菜会挑便宜的买,有的菜叶子蔫了、果肉烂了一点也不在意,说照样能吃,只要把坏掉的地方切掉就可以。
02
炒菜前喜欢炝锅
有些人做菜时喜欢先把调味料炝锅。把油倒进锅里,等到油热了以后撒入调料,然后飞快地爆炒,等到葱和蒜炒煳了这时才会放入菜和肉爆炒。
03
生肉和熟食都在一个砧板上
有些人家里只买了一块砧板,什么食物都放在上面切,杀鱼、切肉、切西红柿,砧板边缘还会用来切调料,生熟食没有进行区分。
04
嫌油烟机浪费电从来不开
爆炒食物难免会产生油烟,有时满屋子都是油烟味,但即使油烟呛得人直咳嗽,有些人也舍不得开油烟机。
05
喜欢用各种料包
有些制作比较复杂的“硬菜”可以在市场上买来料包,回家简单加工一下,就做好了。但调料包通常重油重盐,吃多了对身体不好。
除了以上几点,还会使用回锅油、油盐糖放得比较多、经常做油炸食品、不区分餐具等等。
这几个习惯真的要改改!
不健康的饮食习惯会损害健康,增加癌症和心血管疾病风险。做菜习惯不仅关系着饭菜好不好吃,还和健康息息相关。
1
过期的食物不要吃
过期的食物不要吃,有明显霉变迹象的食物不要吃,正确存储食物可延长保质期,但是如果已经开口了,则需要定期检查,尽量在短时间内吃完。
2
生熟的砧板要分开
生肉中可能存在寄生虫,一定要使用专门的砧板。若共用砧板,寄生虫有可能存活下来,和熟食、果蔬一起吃进人体,从而染上肝吸虫。
3
回锅油不要再用
回锅油不可再次使用,自家用油健康放在第一位,如果觉得费油,可以减少煎炸,用凉拌、清炒的方式做菜。
4
尽量少用调料包
做饭方式要简单,尽量少用调料包,里面除了基础调料,还会有各种食品添加剂和色素,长期食用有损肠胃健康。而且调料包通常会超量添加油盐糖,不适合心血管疾病患者,偶尔尝鲜即可。
5
别吃太多肉,警惕肠道癌变
癌细胞想生长就要获取营养,而脂肪就是养料包,摄入的营养物质越多,出现恶性增殖的概率越高。息肉、肠炎患者要适当控制脂肪摄入,合理分配荤素比例,避免一边倒。
6
别吃霉变食物,警惕肝脏癌变
黄曲霉毒素诱发肝细胞癌变的能力非常强,生活中应避免食用霉变食物,尤其是肝炎患者,不能过度节省,同时还要提醒大家,用常规手段无法杀死霉菌,看不到不代表不存在,不吃变质的食物才是最安全的。
7
少吃油炸、腌制食物,警惕胃癌病变
油盐类食物对胃的伤害很大。盐的渗透性比较强,容易损伤黏膜,油炸食物可能会产生致癌物,前有黏膜受损,后有致癌物产生,两者结合在一起,会显著增加癌症风险。
转自:健康时报
来源: 全民健康生活方式行动
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