前几天和朋友们谈起了老一辈时的下酒菜,瞬间儿时的记忆涌入心头,那时候真的特别穷,小编的父亲喝的酒基本上都是光瓶廉价酒或是散酒,下酒菜更是“寒酸”至极。心血来潮的小编,弄来了那时候父亲常吃的几个下酒菜,邀来几个哥们小酌几杯:
1、咸菜萝卜丝
萝卜是那个贫穷年代最常吃的蔬菜,都知道萝卜容易出菜,但是放久了就会空心,因此那时候人们通常都将萝卜做成咸菜丝,父亲每次喝酒时都会盛上一盘萝卜丝。本想着自己动手腌制萝卜丝,可惜小编真的没有厨艺天分,只能去超市买了一斤,花了5块钱。
2、水煮蚕豆
大家都知道花生米是最经典的“下酒菜”,不过花生米比较贵,那时候根本不舍得吃,因此用比较便宜的蚕豆来代替,即便在物价飞涨的今天,水煮蚕豆的价格也不是特别贵,小编去超市买时4块3一斤。
3、炖带鱼
在那时候,有两种鱼比较便宜,一个是鲅鱼另一个就是带鱼了,记得小编小时候嘴馋了,父亲就会去集上买点带鱼回来,将葱、姜、蒜爆炒一下,倒入清水在放入整理干净的带鱼,再放点盐,一盘让人垂涎三尺炖带鱼就出锅了,父亲往往也会拿出酒杯倒上2两散酒。当然在今天水产中带鱼也是最便宜的,小编去超市买时正好碰到活动,3块5一斤,买了2斤多,不过自己自动手炖带鱼时把鱼都弄碎了,真的有些尴尬。
4、拍黄瓜
小编发现,不仅仅老一辈对拍黄瓜这道“下酒菜”情有独钟,即便在今天,每次和朋友聚会时也经常点这道凉菜,真的是“下酒菜”中名副其实的常青树。拍黄瓜很简单,把黄瓜洗净后,用菜刀横拍再切成段,然后放点蚝油、盐、醋、香油就大功告成了,在超市买了两根黄瓜花了2块9毛钱。
弄齐这4道“寒酸”下酒菜,小编本想去买些散酒回味一下,不过买时尝了一杯,说实在的,真的喝着不舒服。
突然想起前几天在酒友推荐下买的一箱国康康10,当时一箱花了1400多,折合一瓶不到240块钱,如果单瓶买的话要贵一些。
这款酒是酱香型白酒,据酒友说这款酒是国康酒业酿造总工程师陈兴希老师(原茅台酒厂副总工程总师、原茅台科研所所长)层层把关酿制,采用10年窖藏基酒与老年份调味酒酿制,口感及品质不输一些热门的中高端甚至高端酱香酒。小编买来时喝了一瓶,觉得这款酱香酒真的不错,酱香很突出,焦糊香也很明显,有那种陈酒的独特细腻香气,入口柔和,入口生香,下咽顺畅,没有酸涩邪杂味,回甜明显,回味还有淡淡的陈香,喝着特别不错。
就这样酒菜全部准备齐全,几个哥们连吃带喝2个来小时,桌上的4道菜全部吃的干干净净,剩下的5瓶酒也都喝光了,平均一人喝了近1斤酒,都说从来没喝的这么舒服过,小编也是感觉到前所有未有的畅快淋漓。
打车将几个哥们都送回家后,小编并没有感觉丝毫醉意,头脑特别清醒,这酒真的不错,喝的很过瘾,睡不着觉,趴在电脑前写了今天的饮酒感受。
虽然大家今天吃的喝的很过瘾,但是小编这心里却是另有一番感慨,国家真的变得富强了,我也衷心希望人们生活越来越好,彻底摆脱过去的穷日子,各位酒友们一起共勉,为自己的人生奋斗,为国家的富强奋斗吧!
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