葱烧汁
配料： 冰糖100克 味精100克
鸡精 150克 鸡油500克
大葱白(碎)2000克 大葱段1000克
干葱头500克 洋葱500克
八角200克 香叶10片
水12斤 小葱白250克
制作流程：
大葱段.干葱头.洋葱.小葱白放入油锅内炸香至微黄倒出备用，起锅放入鸡油烧热雨放入八角炸出香味.放入大葱白（碎）微火翻炒10分钟炒干出油放入炸火的大葱段.干葱头.洋葱小葱白翻炒均匀加水12斤，中小火熬制半小时.再放入所有称好的调料，熬半小时，密网过滤即可.
口味：
葱香浓郁.啮留香.
示例：
葱烧海参干烧鲜鲍.京葱肉沫烧辣