葱爆豆干

🔍材料
📝五香豆干5片（也可以用一般豆乾，用10片）
📝葱6根
📝蒜头3大颗
📝辣椒1根
📝香菇素蚝油2大匙
📝油2大匙
📝水100cc
📝盐1克
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🔍做法
1️⃣先把葱切段，葱白葱绿分开放。蒜头切末、辣椒切片，豆干因为太厚，我先剖半再切条状 ，如果是买小片豆乾，就直接切了，不用剖半。
2️⃣锅内倒入2大匙油，加热一下，倒入豆乾煸炒，煸炒约一分钟以后，下1克的盐拌炒，让豆干有底味。
3️⃣豆乾炒到有点恰恰以后，下蒜末辣椒爆香，拌炒一下，再下葱白煸炒，接著开始下调味料，下2大匙香菇素蚝油，翻炒一下，让豆乾有酱香味，再倒入100cc的水，继续翻炒，炒到酱汁变成浓稠以后，下葱绿，炒到葱绿熟了，就完成了！（葱绿很快熟、约30秒左右就可以了）#我的生活日記#