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酱香排骨

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用料

• 排骨 500克
• 葱 10克
• 姜 6片
• 蒜 2瓣
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 冰糖 20克
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 红烧酱油 2勺
• 水 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法

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  1.准备好材料

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  2.葱切寸段，姜切片，蒜切片

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  3.冷水下锅，放入排骨、3片姜、料酒

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  4.焯掉血水捞出沥干水分备用

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  5.锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香

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  6.加入豆瓣酱炒出香味

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  7.加入排骨翻炒均匀

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  8.加入冰糖、八角、桂皮、香叶，炒出香味

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  9.加入红烧酱油，翻炒至上色

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  10.加入适量的清水，没过食材即可

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  11.大火煮开转小火炖煮40分钟

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  12.根据个人口味加入适量的盐调味

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  13.转大火收汁即可

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  14.成品图

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  15.图二

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