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牛肉萝卜蒸饺

用料

• 牛肉 300克
• 红萝卜 适量
• 面粉 适量
• 油 适量
• 盐，十三香 少许
• 糖 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 葱姜 适量
• 开水 适量

做法

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  1.面粉加入适量开水烫熟，搅拌成团

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  2.面粉放凉揉成稍软的面团，可以适当加入凉水调节软硬，揉好的面团醒发30分钟

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  3.牛肉馅加入少许盐，蚝油，生抽，料酒，糖，十三香，水向一个方向搅拌均匀

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  4.葱姜切末放入肉中搅拌均匀，加入适量的油拌匀

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  5.红萝卜去皮洗净后叉成丝剁几刀加入少许盐拌匀腌制十分钟

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  6.腌好的萝卜丝攥出水份放入肉馅中拌匀

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  7.面团揉匀揪成小剂擀成四边薄中间厚的皮

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  8.包入馅料后摆放在摸油的蒸屉上，凉水下锅烧开后蒸18分钟即可出锅

- 小贴士 -

牛肉提前加入调料腌制可以入味变嫩，肉馅要一直一个方向搅拌，萝卜丝腌制时加盐了，拌馅时可以少加盐。