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牛肉饺子馅

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用料

• 牛肉 1斤
• 花生油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 适量

做法

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  1.水中放葱姜料酒，把牛肉在里面浸泡一个小时。

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  2.然后手工剁成肉粒

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  3.锅中放适量花生油，放葱姜干辣椒八角爆香。

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  4.把肉馅放到盆中，放葱，姜，盐，酱油，胡椒粉，鸡精，然后把烧好的油倒进去。（油里面的葱姜料要捞出扔掉）

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  5.然后把肉馅拌匀，拌均匀后要用手使劲摔打，这样拌出的肉馅不发散而且劲道。

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  6.拌好后放入香油，香喷喷的牛肉饺子馅就做好了。

- 小贴士 -

1,牛肉要用葱姜料酒水浸泡， 2,拌馅的时候要拌匀然后使劲摔打，这样拌出的肉馅不发散而且劲道。