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酱牛肉

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用料

• 牛腱子肉 2000克
• 葱段，花椒粒，大料瓣 适量
• 茴香，豆瓣酱，盐 适量
• 糖，老抽，辣椒 适量
• 香叶，桂皮，料酒 适量
• 姜片，水 适量

做法

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  1.所以调料放入高压锅

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  2.牛腱子肉焯水

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  3.这个时间把放了调料的锅里放入老抽

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  4.然后放入适量水

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  5.把焯好的牛腱子肉捞入高压锅

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  6.开火冒气煮40分钟关火，待气自然放完开盖让牛肉在汤中浸泡至凉，然后捞出放入冰箱冷藏12小时

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  7.冷藏后切片即可食用

- 小贴士 -

牛肉煮制时间可根据肉的大小适当调整时间，酱好的牛肉一定要冰箱冷藏再切片