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家庭版麻婆豆腐

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用料

• 豆腐 400克
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 少许
• 红油豆瓣酱 1勺
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白开水 适量
• 味精 少许
• 水淀粉 适量

做法

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  1.小涮锅放油烧热，放花椒炸香，放葱姜蒜炒出香味，再放豆瓣酱炒出红油。

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  2.加入适量开水，

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  3.放入事先焯过水的豆腐丁。

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  4.调入生抽、蚝油、味精。

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  5.分次淋入水淀粉，使汤汁粘稠即可。

- 小贴士 -

1.豆腐切成大拇指盖大小的方丁，入开水锅加少许盐煮3分钟左右，捞出沥干水分。 2.水淀粉分次淋入。