春节鱼是必不可少的，这样选极其新鲜，几乎没有腥味

 春节，鱼是最不可或缺的一道菜，无论是年夜饭还是正月里在家招待客人！它不仅是整桌的压轴戏，也寓意着生活每天都绰绰有余，年年有余。
一般来说，除夕夜的年夜饭到正月末，除了出去走亲访友，鱼都会用来招待家里的客人。可以说整个过年期间对鱼的需求还是很大的。那么，问题来了，买什么鱼，好吃，吉祥？如果过年的鱼还没做好，不妨优先考虑以下六种鱼，都是极其新鲜的，几乎没有腥味，寓意也很吉祥，很美好，很好吃。
首先，宝藏鱼
宝鱼又称大菱鲆、比目鱼等。光看名字就知道，这条鱼的名字很“讨喜”。在新的一年里多吃珍贵的鱼意味着“更多的宝藏和更多的幸福”！其次，多宝鱼看起来像“胡蝶”。鱼身上除了一根主刺，没有鱼刺，它的鱼很嫩，腥味也少。
不仅如此，多宝鱼的营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸以及钙、铁、钾等多种微量元素。特别是一条多宝鱼大概两斤左右，个头很适中，作为压轴很合适。
第二，长寿鱼
长寿鱼也叫橙棘鲷。这种鱼真的不是我们海域出产的。它主要生活在新西兰和南非。那为什么叫长寿鱼呢？这是因为长寿鱼的生长速度很慢，寿命可以达到160岁左右。一般来说，长寿鱼要到25岁才会成熟。
很多朋友会有疑问:鱼长这么长时间，不是老了没用了吗？这是长寿鱼最大的特点之一！首先，长寿鱼的外观非常鲜艳，砖红色，煮熟后呈橙色；其次，长寿鱼的营养非常丰富，尤其是鱼头和鱼骨中还含有珍贵的“脑黄金”！
不仅如此，长寿鱼的肉也很嫩。当然，最重要的一点是，这种鱼因为寿命特别长，所以被称为长寿鱼。过年吃长寿鱼寓意长寿安康，所以这种鱼作为餐桌上的最后一道菜也很合适！
三、红鳞嘉吉鱼
在沿海城市，过年吃红鳞加吉鱼也是很多家庭的选择。因为嘉吉这个名字本来就有一个吉祥的字，其次嘉吉有分红鳞和黑鳞，红鳞嘉吉非常适合春节这种重大节日气氛的鱼。
四、大黄鱼
黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼，而对于过年家宴的场合，大黄鱼更合适。第一，大黄鱼金黄色，外形美观，寓意新年财源滚滚。其次，大黄鱼的肉质非常鲜美嫩滑，尤其是用筷子轻轻夹住它的肉，会看起来像蒜瓣，也就是俗称的“蒜瓣”。
五，鲤鱼
在中国新年期间，最受欢迎的鱼是鲤鱼！首先，鲤鱼的鲤鱼与“礼”“利”谐音。所以过年吃鲤鱼，一来说明这是一个有“礼”的家庭，二来说明新的一年财运亨通。另外，民间有个说法，鲤鱼是岳龙门，所以鲤鱼是很多家庭年夜饭的首选。
六，鲈鱼
与人交往，却爱栖之美。范仲淹的《江上渔翁》把鲈鱼的美味讲得非常传神！过年的时候，很多家庭都爱吃鲈鱼，因为没有它也很好吃！其次，鲈鱼适合清蒸，整条鱼端上桌，也很壮观，很漂亮。
我们中国人注重过一年中的春节。鱼是年夜饭必不可少的，也是正月里客人必吃的一道菜。以上六种鱼基本都不太腥，但是鱼的味道很鲜美。特别是每条鱼的意义也是好的。喜欢的朋友不妨准备一些过年用！