明天大年初三了❗南方的朋友大年初三都吃什么呢❓我们这里是要吃盒子的。我们家每年都要吃韭菜鸡蛋的盒子，今天把做法分享给大家。这样做的盒子薄皮大馅，凉了还不硬❗

🌈食材：
韭菜 鸡蛋 面粉 粉条

☑️做法：
1⃣️盆里放入面粉，加少许食盐搅拌开。面粉分成两部分，一半用凉水搅拌成面絮，另一半用开水搅拌成面絮。把所有面絮搅拌到一起，揉成光滑的面团，松弛十分钟。

2⃣️手上抹油，把面团分成均匀的小面剂滚圆，刷上食用油，盖上保鲜膜松弛40分钟。

3⃣️粉条提前泡软，切成粉条末。鸡蛋打散炒熟切碎，韭菜洗净切碎。把粉条末、鸡蛋碎、韭菜放入大碗，加入一大勺食用油搅拌均匀。再加入一勺蚝油、适量盐和少许白糖调味。

4⃣️松弛好的面剂压扁，放入馅料包好、捏紧、压扁。平底锅刷少许油，放入韭菜盒子，煎至两面金黄就可以出锅了！

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