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菜花炒肉

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用料

• 菜花 500g
• 瘦肉 200g
• 菜籽油 适量
• 线椒 2个
• 干辣椒 2个
• 生姜 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

做法

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  1.备料

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  2.瘦肉切丝加适量的料酒，淀粉，盐，生抽搅拌均匀，腌10分钟

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  3.将菜花用菜刀卸成大朵

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  4.从根部一个一个用刀掰开，加入适量盐巴，装盘备用

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  5.辣椒切丝，生姜切片装入小碗备用

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  6.倒入适量菜籽油烧热

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  7.待油七成热，缓慢倒入腌好的肉丝

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  8.待肉丝变色，盛入碗中，备用

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  9.再加适量的油，加热倒入姜片辣椒，依次加入菜花蛋炒

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  10.翻炒片刻倒入生抽，盐巴，继续翻炒，加适量水，防止沾锅

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  11.待菜花炒熟，倒入炒熟的肉丝，翻炒几下，出锅

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  12.成品