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1.买回带鱼，处理干净，切段放盘里，葱切段，姜切片，大蒜切片，一起放带鱼盘里，里面打个鸡蛋，五香粉，料酒，盐进行腌制。
2.锅里放油，油热关火，停两分钟再开火，在油锅进行煎带鱼。
3.带鱼煎两面金黄出锅，锅里留点油。
4.在油锅里放一个大料，再把腌制带鱼的葱姜，蒜也放进去，少放点水，水开放醋，糖，酱油，少放点盐，再放煎好的带鱼，开始炖。
5.汤没啦，带鱼就炖好，出锅，盛盘，上面放一点香菜。
带鱼不要买太宽，宽的带鱼不好吃，肉发面，煎带鱼两面金黄就好，不用煎熟，因为带鱼还得在锅里炖，这样带鱼比较好吃！！出锅带鱼上面放点香菜，是为了好看！！今天做的带鱼特别香，大家可以试试做！！！
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