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1.取用一半剩下的放冰箱保存
2.牛腱肉洗干净切成1.2cm厚度大块头
3.煮两锅开水
4.待水沸腾后投入牛腱
5.稍微烫一下捞出来备用
6.汤锅水开后投入烫过的牛腱
7.加入姜片、玉竹、党参、红枣
8.待汤水再次沸腾后转文火炖100分钟后加入适量盐。
9.待牛腱炖至95分钟的时候,另煮一锅开水准备下面条
10.水开后加入面条
11.煮约3分钟左右
12.面条熟透,出锅盛到碗里
13.加入炖好的牛腱
14.撒入香菜,浇上汤
15.完成
1、建议将牛腱肉切成1cm以上的厚度,虽然经过长时间炖煮部分肉香味己经化到汤里,但牛肉还是保留着牛肉独特的香味; 2、可加入花椒増加香味; 3、香浓美味,老少皆宜; 4、中医认为牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涏功效。
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